[高等教育]第五章 核酸.pptVIP

生物化学 第五章 核 酸 第五章 核酸化学 核酸的种类和生物功能 一.核酸的发现 二.核酸的种类和分布 脱氧核糖核酸 DNA 细胞核的染色体中（真核） 类核结构中（原核） 核糖核酸 RNA 细胞质中 三.核酸的主要功能 DNA是遗传信息的载体 RNA 在蛋白质的合成中起重要作用 核酸分子的基本元件 两类核酸的比较 核苷酸的物理化学性质 一般性状 核苷酸为无色粉末或结晶，易溶于水，不溶于有机溶剂。戊糖具有不对称C原子，所以核苷酸溶液具有旋光性。 呈味 如：肌苷酸、鸟苷酸具有鲜味；核酸和核苷酸大都呈酸味。 紫外吸收 由于碱基具有共轭双键，所以碱基、核苷和核苷酸均具有强烈紫外吸收特性（波长240~290nm，最大吸收值在260nm附近），不同核苷酸的紫外吸收特性不同。因此可以用紫外分光光度计鉴定碱基、核苷酸和核酸，并能定量地测定。 核苷酸的互变异构作用 1、所有的碱基都具有芳香环的结构特征。 X衍射分析证明，嘌呤环和嘧啶环均呈平面或接近于平面的结构。 2、碱基的芳香环与环外基团可以发生酮式（keto）－烯醇式（enol）的互变异构。 酮式是碱基存在的主要形式，不同的互变异构体形成氢键的能力和方向有明显的差别。碱基的互变异构与介质和