电大物流管理毕业论文解读.docVIP

广州市广播电视大学 人才培养模式改革和开放教育试点（专科） 毕业论文 论文题目 浅析广州利口福食品物流配送优化 学生姓名 学 号 专 业 物流管理 教学单位 2013年 10 月 12 日 浅析广州利口福食品物流配送优化 [摘要] 随着经济全球化及科学技术的迅速发展,连锁企业正处在瞬息万变的市场环境中。随着人们消费意识的改变,追求消费个性化、差异化的商品已成为一种趋势,这迫使连锁企业的物流配送应发生转变。物流配送作为联系连锁企业各经营环节的纽带,对连锁店的正常运营起着至关重要的作用, 随着连锁企业规模的扩大，物流配送在连锁企业发展中的关键作用越来越突出。然而，我国连锁企业物流配送中心建设滞后制约连锁经营发展。分析了连锁企业物流配送中心建设存在的问题，并提出了连锁企业物流配送中心建设的对策建议。　　 []连锁经营；配送中心；广州利口福食品；仓储 一、引言 连锁商业作为零售业的一次革命—在我国迅速兴起。它的发展对我国零售业传统的销售方式，既是一种突破，又是一种挑战。连锁商业以连锁制为轴心，以广泛的门店网络为市场依托；以中央采购制，极大地降低了商品进价，开发销售利润；以现代化的物流方式—多功能，集约化的配送方式，最大限度地压缩商品库存，开发获取物流利润；以直接的市场信息向加工制造业渗透，发展定牌商品，开发生产利润。它是商流，资金流、物流，信息流“四流“高度集中，相辅相成的极佳形式。配送中心正是连锁商业发展的重要载体对零售业产生了巨大的推动作用。广州利口福食品在建成配送中心之后在配送能力和客户反应能力方面都有了较大的提高。最大限度的降低了库存成本。但是我国物流社会化程度低，物流管理体制混乱，机构多元化，从而导致社会化大生产、专业化流通的集约化经营优势难以发挥，规模经营、规模效益难以实现，本文选取广州利口福食品配送中心配送流程进行分析，从配送流程中发现存在的问题并找出解决问题的方法和对策。 二、广州利口福食品公司简介 （一）广州利口福食品公司简介 利口福食品有限公司成立于1998年8月，公司占地面积10万平方米，首期投资2亿元。它是广州酒家集团属下的一家大型现代化食品生产企业。 利口福公司环境优越，背靠绿水青山，坐享天然绿化，空气清新，交通十分便利，是生产环保健康食品的理想之地。已于1998年8月建成投入使用的首期工程，占地3.5万平方米，按现代化食品生产企业的规模建造。色泽明亮，色彩和谐的建筑物，点缀在如茵的绿草之间，宛如风景优美的渡假胜地。 利口福公司通过了ISO9000质量体系认证、HACCP认证、QS认证、绿色食品认证等，成立了专业的技术研发和食品检测中心，引进了多条先进生产流水线，现有速冻点心、中秋月饼、秋之风腊味、即食食品、速冻菜式、及面包西点、蓉口馅料、春卷薄饼等八大系列、一百六十多个产品。这些产品颇具知名度，畅销海内外，市场占有率日益增大，其中多种产品在国际及国内屡获殊荣，为公司赢得较好口碑，形成了名牌效应。中秋月饼更成为广式月饼的龙头，产品连续多年在国家质量监督抽查中全部合格，位居全国前三甲，荣获“中国名牌产品”称号、“绿色食品”标志。“秋之风”商标也被评为“广东省著名商标”。公司秉着“绿色、健康、超越、创新”为理念，为消费者提供绿色、健康食品， 在现有的基础上不断扩大，让消费者可直接在家门口买到真正绿色、健康、且价廉物美的放心食品。2005年 配中心（）隆重奠基。配供中心占地万多平方米，它集仓储、配送、加工、包装、配供、智能化信息处理于一体，采用国际一流的制冷控制技术及设备，具有超宽的温度带，能满足各类食品的贮存需求。先进的冷藏系统实现全程计算机联网管理，其快捷、方便、精确、高效居国内领先水平配中心为各大超市,大卖场和各机关单位高校中小学校的各食堂以及各大中小饭店和菜市场长期配送各种肉类产品:猪肉,牛羊肉,鸡肉,鸭肉,有生食类,熟食类,以及半成品,真空包装各种卤菜,台湾 烤肠等,每逢节日还有各种系列的节日礼盒供选购 图2 配送中心一层仓库平面图 仓库一层为订单处理，越库暂存，验收入库，准备出库，退货处理及装箱检验区域。 (1)“L”通道设计：面积占用率为13%左右，可以扩大主要作业区域面积。 主通道宽度为.0.8*3+4*0.3=3.6m (2) 办公室：进行行政事务处理、信息处理、业务洽谈、订单处理及指令发布的场所，位于出入口作业区域之间，靠近入口处，节省时间和人员作业成本。 (3)越库管理暂存区：此区域通过对入库货物直接进行拣选整理，随后，检验、装箱准备配送。配送中心通过EDI电子数据交换技术，整合多个零售商订单。由此分析可以得出近期周转率较高即市场需求量大、畅销的品牌、品种及规格；供应商根据企业市场需求预测生产的食