[高等教育]第六章_微生物的生长及其控制1周德庆_《微生物学教程》.pptVIP

稳定期与生产实践 SCP收获期 ：以菌体量为主的最佳收获期 产物收获期：与菌体相平行的代谢产物的收获 生物测定：宜作生物测定的菌源（维生素、碱基、氨基酸） 连培的依据：启示连续培养的主要依据 （4）衰亡期（decline phase） 概念：群体中个体死亡速度超过新生个体速度。 特点： 负 增 长：R 为负值；细胞形态多样，产生膨大与不规则退化形态 自溶现象：菌体常发生自溶现象 芽胞释放：产芽胞菌体常在此期释放芽胞等 次生代谢物累积 衰亡期到来原因 失调： 碳氮比严重失调 耗尽： 培养基内营养物近耗尽 恶化： 培养环境的进一步恶化 原因： 分解代谢大于合成代谢，从而导致大量菌体进入死亡期 连续培养 分批培养（batch culture） ：又称封闭培养（closed culture），将微生物置于一定容积的定量的培养基中培养，培养基一次性加入，不再补充和更换，最后一次性收获。 连续培养（continuous culture） ：又称开放培养（open culture），在微生物培养的过程中，不断地供给新鲜的营养物质，同时排除含菌体及代谢产物的发酵液，让培养的微生物长时间地处于对数生长期，以利于微生物的增殖速度和代谢活性处于某种稳定状态。 连续培养的实现 通过认识稳定期到来的原因，并采取有效措施实现。 当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时，一方面以一定的速度连续