茶艺基本知识2详解.pptVIP

5 各种饮茶活动的界定 饮茶习俗 饮茶习俗是某一地区、某一民族的饮茶习惯 “千里不同风，百里不同俗”，具明显的区域性。习惯于喝某种茶，用习惯用的茶具、茶器，以习惯用的沏茶方式与喝茶方式，包括在特定的条件下，用特定的礼仪与语言表达方式等这是习惯成自然的举止与行为。 * 5 各种饮茶活动的界定 品 茶 品茶以“运用感觉器官欣赏、品味茶品”为主要内容。它不仅仅是解渴、提神、嗜好等生理需要，还追求心理需求的满足，因而讲究茶品、饮茶用水、泡茶用具、饮茶环境等，侧重于品茶人对这些内容的感受。要点是好茶、佳具、雅境。俗语说“三口为品”，在特定的环境下细啜慢饮，感觉器官中味觉、嗅觉、视觉的享受带来身心愉悦。相对于茶艺来说，品茶侧重于对外在物质的享受。 * 5 各种饮茶活动的界定 茶艺 茶艺可理解为“运用沏茶技艺从事沏泡茶的活动”，包括了沏泡茶的技术与艺术两个方面。特点是发挥人的主观能动作用，恰当地选择与配置饮茶环境、茶、茶具、水，充分发挥茶的品质（色、香、味、形更佳）特征，用适宜的技艺弥补茶的某些不足。侧重于泡茶人对特定茶品本质的理解与相应沏茶、品茶技艺的掌握。要点在于沏泡技法的娴熟掌握．茶艺与品茶的主要区别在于茶艺主要侧重于人的主观能动性，“会喝好茶”。品茶侧重于对好茶、好水、美器、雅境的欣赏和品味，即“有好茶喝”。 * 6 茶艺表演 1 茶艺演示 2 茶艺表演 3 茶道的概念 4 茶文化的概念 * 6 茶艺表演 茶艺演示 可表达为“展示、示范沏泡茶与品茶的方法和技艺”。从字义上看，观众是被动的学习对象、被感化的对象一要点在于“演示是否简明扼要、容易理解掌握”。主要是感觉器官中听觉、视觉的感受，比较适合于茶艺馆开始时期的现场沏泡及茶艺初学者。茶艺演示是茶艺活动向茶艺表演发展的一个阶段，适用于茶艺培训、研修等，可依据倾向程度进行分析、鉴赏。如果演示倾向于观赏性，则进入荼艺表演范畴。 * 6 茶艺表演 茶艺表演 茶艺表演是“具表演性质的茶道活动”，是茶道活动方式中的一种。字义上是表演者表演茶艺给观众欣赏，但观众欣赏的对象不局限于茶艺，而是设计者与表演者的整个时间和空间中的所有感觉意境。在表演内容中，不但具有茶艺的各种要素，还对应于表演艺术的观赏性、艺术性与审美要求，在音乐、服饰、发型、礼仪、动作、顺序、排列位置、色彩和谐等诸方面进行艺术构思．使茶艺把自然科学范畴的技术、技巧与社会科学范畴的美学、艺术、礼仪、规范等结合起来。从而超越茶艺、品茶、喝茶的目的，通过欣赏茶艺表演，获得精神方面的享受。 * 6 茶艺表演 掌握茶艺的具体程序、手法并不困难，这都只是外在的形式，难的是真正掌握每一种茶的冲泡要求，而这其间的差别常常是十分微妙的，可以说是差之毫厘，失之千里，这就需要饮者拥有在长期冲泡实践中培养出来的感觉。这种感觉是比具体的程序、手法更内在更关键的东西。之所以说冲泡茶叶的过程是一门艺术，不仅要求动作娴熟优美、自然流畅，更重要的是要求冲泡者拥有一种平各、从容、愉悦的心境，而所有的动作都只是这心境的自然流露，如此才可以说真正体会到了茶艺的个中三味。 * 6 茶艺表演 茶艺是茶艺师与品茶者使品茶由物质层面上升到精神层面的活动过程部称。完成这一过程的泡茶者才可称为茶艺师。合格的茶艺师分为两个层次。第一个层次：茶技师。茶艺师对茶的自然属性有较深刻的理解，冲泡技术高超，把茶的物质属性发挥得非常好，但尚未领悟茶的精神内涵。第二层次：茶艺师。茶艺师已经领悟了“茶是生命”的真谛，与茶有了心灵上的交流与沟通，并注入了自己的思想感情，由懂茶性、顺茶性进而驾驭茶性。他使茶真正进入人的思想领域，至此才能切实体会“两腋习习清风生”的感觉，在这一层面上才可称为茶艺师。 * 6 茶艺表演 茶 道 茶道可以表达为“以饮茶活动为形式，通过饮茶活动获得精神感受和思想上的需求满足”。注重饮茶活动中审美、求美、规范、礼仪及对事物细微玄妙的理解与把握，从而反映人文素养、艺术情趣、道德情操等等。茶道活动的目的不完全是为了品茶、饮茶、喝茶，而是通过茶道活动，特别注重于获得精神文化方面的享受。 * 6 茶艺表演 茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶礼、礼法、环境、修行四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受；茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道和茶文化之间。 * 6 茶艺表演 茶文化：