【优化方案】2014-2015学年高一化学必修2第3章第3节第3课时课时作业[.docVIP

[基础达标] 1．从植物的果实和花朵里提取低级酯应采用的方法是(　　) A．加氢氧化钠溶液溶解后分液 B．加水溶解后分液 C．加酸溶解后蒸馏 D．加有机溶剂溶解后蒸馏 解析：选D。由于酯可以在碱或酸中水解，故A、C项不正确；又由于酯不溶于水，故B项不正确；可利用酯在有机溶剂里溶解度大的性质，用有机溶剂溶解再蒸馏，故D项正确。 2．随着人们生活水平的提高，人们的饮食得到改善，但饮食不当易引起高血脂症，下列关于油脂的叙述中，正确的是(　　) A．油脂均为固体 B．多吃动物脂肪比多吃植物油有利 C．沾有油脂的试管可用硫酸溶液洗涤 D．油脂水解后的共同产物是甘油 解析：选D。油为液态，A错；植物油可以为人类提供亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和高级脂肪酸，而多不饱和脂肪酸是维持一切组织的正常功能不可缺少的物质，B错；油脂在碱性条件下易水解，沾有油脂的试管可用热的纯碱溶液洗涤，C错；油脂水解后均会产生甘油，D对。 3．下列有机物中，刚开始滴入NaOH溶液会出现分层现象，用水浴加热后分层现象消失的是(　　) A．乙酸 B．乙酸乙酯 C．甲苯 D．汽油 解析：选B。乙酸乙酯与NaOH溶液在水浴加热条件下水解生成CH3COONa和乙醇，二者都溶于水。 4．用乙酸乙酯和含18O的HO进行酯的水解反应实验，一段时间后，18O可能存在于哪些物质中(　　) A．乙酸 B．乙醇 C．乙酸乙酯 D．乙酸和水 解析：选D。 ，所以只有CH3COOH和H2O中含有18O。 5．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到了乙酸和另一种化学式为C6H13OH的物质。以下分析不正确的是(　　) A．C6H13OH分子中含有羟基 B．C6H13OH可与金属钠发生反应 C．实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13 D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解 解析：选D。酯的水解需要催化剂，而且是可逆反应。 6．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和碳碳双键有关的是(　　) A．适量摄入油脂，有利于人体内前列腺素的合成 B．利用油脂可以生产油漆和肥皂 C．植物油通过与氢气加成制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 解析：选C。题目中要求与碳碳双键有关的性质。 7．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是(　　) A．苯和油脂 B．乙酸和乙酸乙酯 C．豆油和水 D．豆油和四氯化碳 解析：选C。豆油属于油脂，和水能分层，所以可以用分液漏斗分离。 8．下列关于油脂的叙述不正确的是(　　) A．油脂属于酯类 B．油脂在酸性和碱性环境中均可水解 C．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 D．煤油、柴油、花生油、豆油都属于油脂 解析：选D。油脂是脂肪和油的总称，属于酯类化合物，故A项正确；油脂在酸性和碱性环境中均可水解，在酸性条件下的水解反应，可以生成高级脂肪酸和甘油，在碱性条件下的水解反应，可以生成甘油和肥皂，故B、C项正确；煤油和柴油属于烃，花生油和豆油属于油脂，故D项错误。 9．油脂是人体所必需的营养物质。 (1)下列关于油脂的叙述不正确的是________。 A．利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂 B．油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油做为人体营养成分被肠壁所吸收，同时提供人体活动所需要的能量 C．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪 D．油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质 (2)某天然油脂的结构简式可表示为 1 mol该油脂要完全水解，需耗掉NaOH的物质的量为__________mol；已知1 mol该油脂与氢气发生加成反应时需氢气8 g，则1 mol该油脂中平均含碳碳双键____________mol。 解析：(1)营养需要均衡，多食油脂不利于身体健康。 (2)1 mol天然油脂中含3 mol酯基，需耗掉3 mol NaOH才能完全水解；1 mol碳碳双键可与1 mol H2发生加成反应，n(H2)＝＝4 mol，故1 mol该油脂中平均含碳碳双键4 mol。 答案：(1)D　(2)3　4 [能力提升] 10．下列关于乙酸乙酯实验的说法错误的是(　　) A．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是用足量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 B．制乙酸乙酯时，向乙酸和乙醇混合液中缓慢加入浓硫酸 C．可将导管插入饱和碳酸钠溶液中收集反应生成的乙酸乙酯 D．1 mol乙醇与2 mol乙酸在浓硫酸催化作用下不能合成1 mol乙酸乙酯 解析：选C。收集乙酸乙酯时导管不能插入饱和碳酸钠溶液中，应置于