化学：第一章-《关注营养平衡》课件(新人教版选修1)--精选篇1660.pptVIP

关注营养平衡 促进身心健康 探索生活材料 保护生存环境 * 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 糖类、脂肪、蛋白质 * 第一章 关注营养平衡 * 复习 糖类 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 （C6H10O5）n * 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 一、葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖 C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。 【资料卡片】P4 * 科学探究 1、葡萄糖具有还原性（能发生银镜反应或菲林反应） CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH →2Ag↓＋ CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O ——银镜反应 * CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2 →Cu2O↓＋ CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O ——菲林反应 * 2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----人活动的能量来源 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l)+Q 生理氧化反应 * 3. 葡萄糖在人体内的作用 葡萄糖在 人体内的作用 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存 3 转变为脂肪 * 蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 （蔗糖） （葡萄糖） （果糖） C12H22O11 + H2O 2C6H12O6 （麦芽糖） （葡萄糖） 催化剂 科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。 催化剂 * 二. 淀粉是如何消化的 淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。 * 淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 稀酸 （淀粉） （葡萄糖） 试管1 试管2 试管3 实验现象 结 论 不变蓝 变蓝 出现银镜 淀粉在酸的催化下发生水解 淀粉在没有酸时不发生水解 淀粉水解最终产物是葡萄糖 [科学探究] * 2 、淀粉在人体内的水解过程如下： (C6H10O5)n 淀粉 (C6H10O5)m 糊精 C12H22O11 麦芽糖 C6H12O6 葡萄糖 * 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 化 学 与 生 活 普通高中课程标准 化 学 （ 选 修 一 ） * 引言 人类的生活 精神生活 物质生活 离不开物质 音乐器材、演播器材、电视、电影… … 衣服、食物、冶炼钢铁、生活用品… … * 生活处处是化学， 生活离不开化学， 化学来源于生活 ！ * 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会 收到风投给逢会