食物中的主要营养物质及功能.docVIP

·食物中的主要营养物质及功能 有机物： 糖类是人体的主要能源，也是构成细胞的重要成分； 蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础； 脂肪是人体贮存能源的物质。 无机物： 水是细胞的主要成分，没有水就没有生命； 无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体的代谢活动； 维生素对维持人体正常生命活动十分重要。 ·消化系统的结构和功能 结构：消化系统由消化道和消化腺组成。 功能：把食物消化为营养物质，便于吸收。 ·主要有机物的消化过程 1、　　口腔　　　小肠 淀粉——麦芽糖——葡萄糖 2、　　　 胃　　　小肠 蛋白质——多肽——氨基酸 3、 小肠　　　　小肠 脂肪——脂肪微滴——甘油+脂肪酸 ·小肠适于消化和吸收的结构特点 小肠的环形皱襞和小肠绒毛，增大了小肠的吸收面积。小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞，物质很容易通过。 ·解释消化和吸收的概念 消化：食物在消化道里被分解的过程，叫做消化。 吸收：在消化过程中，食物的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。 ·呼吸全过程 肺通气（原理：呼吸运动）——肺泡内的气体交换（气体扩散）——气体在血液里的运输（血液循环）——组织里的气体交换（气体扩散） ·血液循环 左心室——主动脉——全身各级动脉——毛细血管——各级静脉——上下腔静脉——右心房——右心室——肺动脉——肺——肺静脉——左心房——左心室 体循