[农学]项目二 培养基制备.pptVIP

常见的培养微生物的培养基 细菌（牛肉膏蛋白胨培养基）： 牛肉膏 3g 蛋白胨 10g NaCl 5g H2O 1000ml 放线菌（高氏1号） 淀粉 20g K2HPO4 0.5g NaCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5g KNO3 1g FeSO4 0.01g H2O 1000ml 酵母菌(麦芽汁培养基) 干麦芽粉加四倍水，在50℃--60℃保温糖化3-4小时，用碘液试验检查至糖化完全为止，调整糖液浓度为10。巴林，煮沸后，沙布过滤，调PH为6.0。 霉菌（查氏合成培养基） NaNO3 3g K2HPO4 1g KCl 0.5g MgSO4.7H2O 0.5gFeSO4 0.01g 蔗糖 30g H2O 1000ml 真菌（马丁培养基） K2HPO4 1g；MgSO4.7H2O 0.5g；FeSO4 0.01g；蛋白胨 5g； 葡萄糖10g； H2O 1000ml 马铃薯（PDA）培养基： 马铃薯200g；蔗糖20g；H2O 1000ml 营养物质进入细胞的方式 ①营养物质本身的性质（相对分子量、质量、溶解性、电负性等） ②微生物所处的环境（温度、pH值等） ③微生物细胞的透过屏障（原生质膜、细胞壁、荚膜等） 营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素： 主要运输方式 自由扩散 促进扩散 主动运输 膜泡运输 自由扩散 　　 自由扩散是一种最简单的物质跨膜运输方式，是纯粹的物理扩散作用。 原生质膜是一种半透性膜，营养物质通过原生质膜上的小孔，由高浓度的胞外环境向低浓度的胞内进行扩散。 物质在扩散过程中没有发生任何反应 不消耗能量；不能逆浓度运输 运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 作用特点 水是唯一可以通过扩散自由通过原生质膜的分子，脂肪酸、乙醇、甘油、一些气体（O2、CO2）及某些氨基酸在一定程度上也可通过自由扩散进出细胞。 影响因素： 与被吸收物质的浓度差，分子大小，溶解性，极性，pH值，温度等有关。 一般来说，相对分子质量小，脂溶性强，极性小，温度高时营养物质容易吸收。 由于进入细胞的物质不断被消耗，使细胞内始终保持较低的浓度，因此胞外营养物质能源源不断地通过单纯扩散进入细胞。 协助扩散 是一种被动的物质跨膜运输方式，多见于真核生物中。需要通过载体蛋白的“渡船”作用，将营养物质从细胞膜外运至膜内。促进扩散比单纯扩散速度快。 特 点 ①不消耗能量 ②参与运输的物质本身的分子结构不发生变化 ③不能进行逆浓度运输 ④运输速率与膜内外物质的浓度差成正比 ⑤需要载体参与 通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。 主动运输 将营养物质逆浓度梯度从胞外运到细胞内，并在细胞内富集的过程。 特点： 微生物吸收营养物质的主要运输方式 运输过程需要载体蛋白 载体蛋白构像变化需要能量 可以逆浓度梯度进行运输 　 它的一个重要特点是物质运输过程中需要消耗能量和载体，而且可以进行逆浓度运输。 　 主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。 简单主动运输主要包括三种方式： 单向运输 同向运输 逆向运输 膜泡运输 主要存在于原生动物（特别是变形虫）中。 变形虫通过趋向性运动靠近营养物质，并将该物质吸附到膜表面，然后该物质附近的细胞膜开始内陷，逐步将营养物质包围，最后形成一个含有该营养物质的膜泡，为胞吞作用或胞吐作用。 项目二 培养基制备 微生物的特点： 食谱广、胃口大 营养物质：那些能够满足微生物机体生长、繁殖和完成各种 生理活动所需的物质 营养：微生物获得和利用营养物质的过程 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 工业微生物的营养要求 微生物细胞的化学组成 微生物细胞 水：70%-90% 干物质 有机物 蛋白质、糖、脂、核酸、维生素等 及其降解产物 无机物（盐） 细胞化学元素组成 主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁等； 微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼等。 培养基的营养要素及生理功能 碳源（Carbon source） 氮源（Nitrogen source) 能源（Energy source) 生长因子（Growth factor ) 无机盐(Inorganic salt) 水(Water) 六种营养要素 参与微生物细胞的组成 提供微生物机体进行各种生理活动所需的能量 形成微生物代谢产物的来源 功能: 营养物质是微生物新陈代谢和一切生命活动的