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培养健康饮食行为-促进学生健康成长.ppt
本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的21世纪教育网 培养健康饮食行为促进学生健康成长 1 一、饮食行为对学生健康的影响 1.据2010年全国学生体质与健康调研结果显示: (1)学生视力不良出现了持续增高且出现低龄化倾向。其中7-12岁小学生为40.89%,;13-15岁初中生为67.33%;16-18岁高中生为79.20%,;19-22岁大学生为84.72%。这些比例均比2005年都有较大幅度增长。 (2)?学生肥胖和超重检出率继续增加。7-22岁城市男生、城市女生、乡村男生、乡村女生肥胖检出率分别为13.33%、5.64%、7.83%、3.78%,比2005年分别增加1.94、0.63、2.76、1.15个百分点;超重检出率分别为14.81%、9.92%、10.79%、8.03%,比2005年分别增加1.56、1.20、2.59、3.42个百分点。 (3)与2005年相比,多数年龄组学生乳牙龋齿患病率、恒牙龋齿患病率出现反弹。 (4)大学生身体素质继续呈现下降趋势。爆发力、力量、耐力等身体素质水平进一步下降。 3 一、饮食行为对学生健康的影响 2.《新民晚报》公布的数据显示,近年来儿童糖尿病发生率有明显增高的趋势,其患病率已占糖尿病总人数的5%,并且正以每年10%速度递增,还有些学生在小小年纪就罹患高血压、脂肪肝、肾衰竭等成人疾病。富贵病开始进校园。 3.生康营养咨询公司通过多年的调查发现,我国学生营养状况为:营养良好者仅占36.9%;营养不良者却占52.6%;营养过剩者占10.5%。 4.“学生的身体素质一年不如一年。”复旦大学体教部主任陈琪如是说。 4 ●不良的饮食行为是影响健康的一个重要因素。 ● 饮食行为是健康相关行为的一部分,是指受有关食物和健康观念支配的人们的摄食活动,包括食物的选择、购买、吃什么、吃的频度、吃多少、如何吃、在哪里吃、和谁吃一起等等,受食物本身特征、个体心理和生理以及社会环境等因素的影响。饮食行为影响到人们的膳食结构和营养素摄入,从而对营养和健康产生影响。 ●食物是健康之本 一个人活到65岁或更长,要吃7万多顿饭,也就是说你那神奇的身体将会处理掉50多吨食物。你选择吃何种食物将会对你的身体产生累加性的作用,这些作用到你65岁时就会显现出来。 一、饮食行为对学生健康的影响 5 二、目前,学生存在的不良饮食行为及其危害 1.吃不好早餐是孩子成长的绊脚石 大脑活动的能量来源主要来自葡萄糖的供应,葡萄糖在体内能转换成一种神经传导物—乙酞比,乙酞比越多头脑越灵活。 不吃早餐或吃早餐 但营养不充足,造成精神不振、反应迟钝、降低学习效率,易引发胆结石。 2.零食是一把影响儿童健康的双刃剑 胃肠功能紊乱,造成消化不良,生长发育迟缓。能量摄入过多,长期下去就会导致体重增加。 3.在外就餐,抵挡不住的诱惑 快餐,营养严重失衡,具有高热量、高脂肪、高钠和低矿物质、低维生素和低纤维的“三高三低”特点,不仅可引起肥胖,还为心血管疾病、糖尿病、高血脂、高血压等慢性病的发生埋下隐患。 尽量选用蒸、炖、煮烹制而成的菜肴,尽量避免煎、炸食品。 4.被忽视的饮料“甜蜜陷阱” 过量饮用引起一些健康问题,如肥胖、2型糖尿病、骨质疏松、营养不良和龋齿等疾病。 最好的饮料是白开水。每天至少喝1200毫升的白水(即普通矿泉水瓶的两瓶)。 6 第一:油炸食品 导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素。 7 第二:腌制类食品 导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌等。 第三:加工类肉食品 含致癌物质:亚硝酸盐;含大量防腐剂。 第四:饼干类食品 食用香精和色素过多,严重破坏维生素;营养成分低。 第五:汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;含糖量过高。
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