化学人教版必修2自我小测：第三章第四节基本营养物质含解析.docVIP

自我小测 夯基达标 1.下列不属于人体所需的营养物质的是（ ） A.麦芽糖 B.植物油 C.蛋白质 D.矿物油 2.下列说法正确的是( ) A.葡萄糖和蔗糖是同分异构体 B.淀粉和纤维素分子式相同，都用(C6H10O5)n表示 C.淀粉和纤维素都是混合物 D.糖类都有甜味 3.下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A.油脂属于酯类 B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水的上层 C.油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解 D.各种油脂水解后的产物中都有甘油 4.下列属于油脂的用途的是（ ） ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油 A.①②③ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.①②③④ 5.下列反应中，不属于水解反应的是（ ） A.油脂皂化 B.乙烯水化制乙醇 C.蛋白质制氨基酸D.淀粉制葡萄糖 6.下列实验中，没有颜色变化的是（ ） A.葡萄糖溶液与新制的Cu(OH)2混合加热B.淀粉溶液中加入碘酒 C.鸡蛋清中加入浓硝酸D.淀粉溶液中加入稀硫酸 7.通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（ ） ①取少量淀粉和水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入碱液中和酸性 ④加入新制Cu(OH)2碱性浊液 ⑤加入少量稀硫酸 ⑥再加热 A