不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫.pdf

动物营养学报２０１６，２８（５）：１５９８⁃１６０８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．０５．０３８ 不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对 异育银鲫生长及营养物质表观消化率、沉积率和 血浆生化指标的影响 １ ２ １ １，３，４，５∗ 张晓清 　 徐树德 　 李小勤 　 冷向军 （１．上海海洋大学水产与生命学院，上海 ２０１３０６；２．广东溢多利生物科技股份有限公司， 珠海 ５１９０６０；３．上海海洋大学农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海 ２０１３０６； ４．上海市水产养殖工程技术研究中心，上海 ２０１３０６；５．上海高校知识服务平台， 上海海洋大学水产动物遗传育种中心（ＺＦ１２０６），上海 ２０１３０６） 摘　 要： 本试验研究了在不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对异育银鲫生长及营养 物质表观消化率、沉积率和血浆生化指标的影响。 配制磷酸二氢钙含量为１．５％的正对照饲料 和磷酸二氢钙含量分别为１．０％、０．５％的负对照饲料，在含 １．０％磷酸二氢钙饲料中分别添加 ４００、８００ ＩＵ／ ｋｇ 中性植酸酶，在含０．５％磷酸二氢钙饲料中添加４００ ＩＵ／ ｋｇ 中性植酸酶，共配制成 ６种试验饲料，饲喂初始体重为（３９．０±３．０） ｇ 的异育银鲫１０ 周。 每种饲料设３ 个重复，每个重 复放养１５尾鱼。 结果显示：在不添加中性植酸酶的情况下，随磷酸二氢钙添加量增加，鱼体增 重率，干物质、磷表观消化率，蛋白质、灰分沉积率，全鱼磷含量均显著增加（Ｐ＜０．０５），血浆碱性 磷酸酶（ＡＬＰ）活性显著降低（Ｐ＜０．０５）；在含 １．０％磷酸二氢钙饲料中添加８００ ＩＵ／ ｋｇ 中性植酸 酶显著提高了增重率（Ｐ＜０．０５），同时显著提高了蛋白质、灰分和磷沉积率，干物质和磷表观消化 率，全鱼磷含量，椎骨钙含量及血浆甘油三酯（ＴＧ）含量（Ｐ＜０．０５），显著降低了血浆ＡＬＰ 活性 （Ｐ＜０．０５）；在含０．５％、１．０％磷酸二氢钙饲料中添加４００ ＩＵ／ ｋｇ 中性植酸酶均显著提高了磷表观 消化率和磷沉积率（Ｐ＜０．０５）；在不同磷酸二氢钙含量饲料中添加中性植酸酶对血浆总蛋白 （ＴＰ）、白蛋白（ＡＬＢ）、钙、磷含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）。 以上结果表明，在磷酸二氢钙含量为 １．０％的饲料中添加８００ ＩＵ／ ｋｇ 中性植酸酶可促进异育银鲫的生长，提高干物质和磷的表观消化 率，８００ ＩＵ／ ｋｇ中性植酸酶在底物充足条件下可代替０．５％磷酸二氢钙的添加。 关键词： 中性植酸酶；异育银鲫；磷表观消化率；生长 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）０５⁃１５９８⁃１１ 　 　 磷是鱼体所必需的矿物元素，饲料中缺乏磷 求。 但这不但增加饲料成本，更重要的是大量未 会影响机体中间代谢，导致生长和饲料转化率降 被利用的植酸磷和未消化的磷酸盐排泄进入水 － ［１ ２］ 低、骨骼畸形、脂肪堆积 。 由于磷在水中的含 体，对环境造成严重污染。 量较少，所以必须由饲料中提供充足的磷。 尽管 　 　 植酸，即六磷酸肌醇，是植物中磷的主要贮存 植物性原料中含有丰富的磷，但大多以植酸磷的 形式，具有极强的鳌合能力，能与钙、镁、钾、钠、 － ［３ ５］ 形式存在，难以为动物所利用 ，因此通常的方 锌、铁、铜、锰等物质形成不溶性的盐类络合蛋白 法是添加无机磷酸盐来满足水产动物对磷的需