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第七章 糖类代谢 主要内容和要求： 建立起物质代谢和能量代谢的整体 概念，进而讨论糖的分解与合成，重点 掌握以葡萄糖为代表的单糖的分解与合 成的主要途径。 思考? 目 录 第一节新陈代谢概述 第二节生物体内的主要糖类及生物功能 第三节 双糖和多糖的酶促降解 第四节 单糖的分解代谢 第五节糖的生物合成 新陈代谢的概念和特点 新陈代谢 （metabolism ）是生命最基本的特征之一，泛指生物与周 围环境进行物质交换和能量交换的过程。生物一方面不断地从周围环境中 摄取能量和物质，通过一系列生物反应转变成自身组织成分，即所谓同化 作用（assimilation ）；另一方面，将原有的组成成份经过一系列的生化反 应，分解为简 单成分重新利用或排出体外，即所谓异化作用（ dissimilation ），通过上述过程不断地进行自我更新。 特点：特异、有序、高度适应和灵敏调节、代谢途径逐步进行 新陈代谢的研究方法 •示踪法（化合物示踪、同位素示踪） •抗代谢物和酶抑制剂的利用 •体内试验（in vivo）和体外试验（no vivo） 新陈代谢的概念及内涵 小分子 大分子 合成代谢（同化作用） 需要能量 新 能 物 陈 量 质 代 代 代 谢 谢 谢 释放能量 分解代谢（异化作用） 大分子 小分子 第二节 生物体内的主要糖类及生物功能 1、单糖的链状结构和环状结构 2、重要的单糖及衍生物 3、重要的寡糖 4、重要的多糖 5、复合糖 6、糖类的生物学作用 D系醛糖的 立体结构 D(+)-甘油醛 (allose) D(-)-苏糖 D(-)-赤鲜糖 (threose) (erythrose) D(-)-核糖 D(-)-阿拉伯糖 D(+)-木糖 D(-)-米苏糖 (ribose) (arabinose) (xylose) (lysose