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连锁企业采购管理 主讲人：常荣荣 第一章连锁企业采购概论 本章主要内容： 采购的含义与类型 连锁企业采购的原则与基本要求 连锁企业的任务与作用 连锁企业的采购管理 1.1采购的含义与类型 1.1.1采购的含义 1、采购的概念 狭义：以货币换取物品的方式，即买方将货币支付给卖方，卖方将商品转让给买方，在双方交易过程中发生了所有权的转让及占有。 广义：除了以购买的方式占有物品外，还可以通过其他途径取得物品的使用权，来达到满足自身需求的目的。 一般连锁企业的采购属于狭义的采购，即通过购买的途径取得商品或劳务的使用权和所有权，以满足自身使用的要求。 2、连锁企业采购的含义 （1）所有连锁企业采购都是从资源市场获取资源的过程。 （2）连锁企业既是一个商流过程，也是一个物流过程。 （3）连锁企业采购是一种经济活动。 1.1.2 采购的类型 1.按采购进行的方式分类 （1）直接采购：直接向制造商进行采购，这是连锁企业最主要的采购方式。优点： ①免去中间商的加价环节②防止中途调包③供应商交货期确定④供应商重视售后服务⑤可与供应商建立长期的供需关系。缺点：供应商只接受大额订单，数量有 限无法采购②交易过程复杂。 （2）间接采购：连锁企业通过中间商采购商品，如批发商、代理商及经纪人等。许多中小制造商大多会选一个总代理销售其产品，国外场频进入中国市场也大多靠代理商进行推销。间接采购的优缺点基本与直接采购相反。 （3）委托采购：连锁企业委托中间商进行的采购，如委托代理商采购等。采购机构专业，更经济、更 效率。 （4）联合采购：中小连锁企业为了取得规模采购的优势而进行的一种合作采购方法。 2、按采购订约方式分类 （1）订约采购：买卖双方以订立合约的方式采购 （2）口头电话采购：以口头或电话洽谈方式 （3）书信电报采购：借助书信或电报方式 （4）试探性订单采购：先试探性下小订单，销售顺 利再下大订单。 3、按与供应商交易方式分类 （1）代销方式：连锁企业在计算机系统中记录详细供应商及商品信息，在每月的付款日准时按“当期”的销售数量及当初双方进货时所认可的商品进价付款给供应商。代销商品的库存清点差异通常是由供应商来承担的。两种形式： ① 定期结算②批次结算 （2）购销方式：称“经销”“买断”连锁企业在计算机系统中记录详细供应商及商品信息，结账时， 在双方认可的购销合同中规定的账期（付款天数）到最近的一个“付款日”，准时按当初双方进货时所认可的商品进价及收货数量付款给供应商。通常情况下，连锁企业的绝大部分商品均以购销方式进货，换货、退货是不存在的。 （3）联营方式：连锁企业少部分商品（服装、鞋帽、散装糖果、炒货等），以联营的方式进行，即连锁企业在计算机系统中记录详细供应商信息，不记录详细商品信息，结账时，在每月付款日，在“当期 商品销售总金额中扣除双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。 4、按采购价格方式分类 （1）招标采购：连锁企业将采购商品的所有条件详细列明，刊登广告。投标供应商按条件在规定时间交纳投标押金，参与投标。 （2）询价采购：连锁企业采购人员选取信用可靠的供应商，向其讲明采购条件，并询问价格或寄出询价单，请对方报价，比较后现价采购。 （3）比价采购：连锁企业人员请多家供应商提供价格，比较后确定供应商，进行采购。 （4）议价采购：连锁企业人员与多家供应商讨价还价后，议定价格进行采购。 （5）公开市场采购：连锁企业人员在公开交易或 拍卖时，随机地进行采购。一般需大宗进货或价格变动频繁的商品采用此方式。 5、按采购主体分类 （1）个人采购 （2）组织采购 6、按采购地区分类 （1）国内采购 （2）国外采购 7、按采购方法分类 （1）传统采购 （2）科学采购： ①订货点采购 ②准时化采购， ③供应链采购 ④电子商务采购 1.2连锁企业采购的原则与基本要求 1.2.1 连锁企业采购的原则 1.需求原则 对于不同性质的商品，该原则有不同的含义： （1）对于一般性商品，要避免盲目采购 （2）对于季节性商品，防止过季积压或脱销 （3）对于新、特商品，要决定购销活动 2、大众化原则 3、符合进退货规定原则 4、符合非营业收益原则 5、差异化原则 6、高周转率原则 7、经济效益原则 8、合同原则 1.2.2 连锁企业采购的基本要求 1、质量合适 商品质量：狭义是指商品的内在质量，广义是指商品的适用性 2、数量合理 商品的采购数量主要包括商