浙教版九上代谢与平衡.pptVIP

第四章　代谢与平衡 第１节食物与摄食 一、营养物质及其作用 （一）无机物 １、水 ⑴组成细胞的主要成分 ⑵体内的养分和废物必须溶解在水中才能进行运输。 ⑵缺乏时会导致某些疾病 ２、无机盐 ⑴维持人体正常生理活动所必须的营养物质 （二）有机物 １、蛋白质 ⑴细胞生长和组织修补的主要原料 ⑵分解时也能提供能源 ２、脂肪 ⑴贮存能量，是重要的供能物质 ⑵也是构成细胞的成分 ３、糖类 ⑴人体最主要的供能物质 ⑵也是组成细胞的成分之一 ４、维生素： 除维生素Ｄ外，其它维生素人体都不能合成。其量少作用大，参与人体许多重要的生理活动。 例：人本维生素缺乏引起的疾病 Ｄ Ｃ Ｂ１ Ａ 含量较多的食物 缺乏时的疾病 维生素 皮肤粗糙，夜盲症 肝脏、胡萝卜、玉米 神经炎、脚气病 谷物种皮，肾脏 坏血病 新鲜蔬菜、水果 佝偻病 蛋黄、肝脏 ５、粗纤维（是一类不能被人体消化　吸收的物质） ⑴剌激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动 ⑵多吃可预防大肠癌和心血管病 二、食物的热量价 每克营养物质在体内完全氧化分解所释放的能量叫热量价 蛋白质、糖类的热量价是16.8８KJ／g 脂肪的热量价是37.7KJ／g 三、动物的摄食 １、海葵、水螅： 用触手捕食 2、昆虫 以口器来取食 ⑴虹吸式： 适于吸取果汁，物体表面的水滴及花蜜。 ⑵咀爵式： 蛾蝶类 适于咀嚼坚硬的固体食物 蝗虫、蝼蛄、金龟子，天牛 ⑶嚼吸式： 蜜蜂 适于咀嚼磨花粉，吮吸植物花朵深处的花蜜 ⑷舐吸式： 蝇类 适于取食位于物体表面的液体或固体食物 ⑸剌吸式： 蚊、蝉 适于剌动植物体内的吮吸体液 五种口器比较 ３、鱼类 靠鳃过滤水中的食物 ４、青蛙-----用倒生及分叉的舌捕食 ５、鸟类： 捕食的喙，也有其独特的形状。例啄木鸟用细长且有倒剌的舌捕食洞内害虫。 ６、哺乳动物：食肉性动物用钩爪和发达犬齿捕食。 切牙４ 前磨牙４ 磨牙６ 前磨牙 切牙 尖牙２ 牙是人取食和消化的重要器官，是人体最硬的器官。 幼儿时：乳牙２０颗 成年时：恒牙２８－３２颗，有些人第三磨牙（又叫智齿） 　　　　终生不出． 四、人类消化系统的重要器官－－牙 １、牙的分类 据发育时间分 乳牙：２０颗 恒牙：２８或３２颗 据功能形状来分 切牙 尖牙 磨牙 前磨牙 后磨牙 ２、牙的结构 从外形看 牙冠 牙颈（外包牙龈） 牙根