一轮课件：第07讲 酶.ppt

第7讲 酶 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 网络构建 网络构建 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 催化 ② ① 酶降低的活化能 向上 催化 常态 活跃状态 活化能 活细胞 蛋白质 RNA 细胞内或细胞外 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 一、有关酶 由曲线可知： 的催化效率更高，其原因是 ；酶只能缩短达到 所需的时间，不改变化学反应的 。因此，酶 (“能”或“不能”)改变最终生成物的量。 酶比无机催化剂 化学平衡 平衡点 不能 酶降低活化能作用更显著 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 酶A能催化该反应 酶B不能催化该反应 4.酶的特性 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性 (2) ：每一种酶只能催 化一种或一类化学反应。 专一性 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 最高 都会明显降低 酶的 活性降低 酶的空间结构 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 不会 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 高效性 高温、过酸、过碱 降低 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 (2) ：每一种酶只能催 化一种或一类化学反应。 专一性 作用条件较温和 5.影响酶促反应的因素 温度、pH 底物浓度 酶浓度 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 蛋白质 RNA 催化 调节 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 D 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 D 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 CD 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 C 考点一 酶的本质、作用、特性有关的曲线分析 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 淀粉的水解 蓝色及蓝色的深浅 蓝色 无蓝色出现 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 60 ℃热水 冰块 碘液 蓝色 蓝色 温度能影响酶的活性 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 氧气的生成量 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 1 mL 5% 的NaOH 有大量气 泡产生 无气泡 产生 无气泡 产生 pH能影响酶的活性 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 单位时 间内底物的消耗量或产物的生成量 高效性 分解 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 三、实验的注意事项 水浴加 热到50～65 ℃ 温度 酸 碱 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 四、与酶有关的实验设计的五个归纳 对照组:反应物+无机催化剂→反应物分解速率; 实验组:反应物+等量酶溶液→反应物分解速率。 实验中自变量是催化剂种类,因变量是反应物分解速率。 实验结论:酶的催化效率远大于无机催化剂的催化效率。 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 D 考点二 实验六 探究影响酶活性的因素 考点二 实验九 探究影响酶活性的因素 适当提高温度以增加酶的催化活性； 将蛋白块切小些， 提高酶的浓度 以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积 使酶失去活性后再加入试管(或将胃蛋白酶溶液改为清水或蒸馏水等) 将胃蛋白酶溶液加热， 用过氧化氢酶催化H2O2分解，改变pH，检测 氧气生成量的变化 考点二 实验九 探究影响酶活性的因素 60 45 11 9 13 蛋白块消失的时间(min) 5 4 3 2 1 酶溶液的pH 网络构建