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酶在棉织物前处理过程中的应用
第六章 表面现象和胶体 1.4 溶液的表面吸附 3.2表面活性剂分类 常用表面活性剂类型 常用表面活性剂类型 常用表面活性剂类型 1、临界胶束浓度(Critical Micelle Concentration):表面活性剂形成胶束时的最低浓度.简称C.M.C.。 2、亲水亲油平衡(hydrophile-lipophile balance) 3.4 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 乳化剂的复配 经验证明:乳化剂的HLB值与分散质的HLB值越接近,乳化效果越好; 通常单一乳化剂难以实现两值相等,故需复配。 W1%·HLB1+W2%·HLB2 常用复配体系:司盘(失水山梨醇脂肪酸酯)+吐温(失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚)体系 聚醚体系:OP-6+OP-10等。 常见物质HLB值(阳离子25-30,烷基硫酸钠40) 乳化常见油相所需HLB 计算实例 油相物质:20%石蜡(10)+80%芳烃矿物油(12): HLB=10×20%+12 ×80%=11.6 乳化剂: Span20(8.6)×63%+ +Twen20 (16.7) ×37%=11.59 或 Span80(4.3)×30%+ +Twen80 (15) ×70%=11.8 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 表面活性剂的应用 作业:p275 16 亚油酸 16 松油 13 邻二氯苯 10.5 硅油 15 苯 7-8 矿脂 16 四氯化碳 12 羊毛脂 7.5 棉籽油 14 矿油 12 芳烃矿油 15 十六醇 9 蜂蜡 17 硬脂酸 8 氯化石蜡 17 油酸 10 石蜡 14 蓖麻油 O/W乳状液HLB 油相 O/W乳状液HLB 油相 思考题: 表面现象有哪些?发生表面现象的本质? 讨论题: 试对表面现象作一总结,并下几个结论。 第二节 胶体2.1 分散物系的分类 2.2 胶体的性质2.3 胶体的结构2.4 溶胶的稳定和聚沉2.5高分子溶液 分散物系=分散剂(分散介质)+分散质(分散相) 溶液=溶剂+ 溶质 ①低分子分散物系―溶液―1nm―均相体系 ②高分子分散系―聚乙烯醇溶液―1nm~100nm―均相体系 ③胶体分散物系―氢氧化铁溶胶―1nm~100nm―非均相体系 ④粗分散物系―豆浆―100nm―非均相体系 2.1分散物系的分类 2.2 胶体的性质 1. 胶体物系的扩散与沉降 扩散:布朗运动,均一,稳定性↗ 沉降:重力作用,破坏,稳定性↘ 胶体电学现象--电泳与电渗 2. 胶体的电学性质 (1)胶粒在形成过程中,胶核优先吸附某种离子,使胶粒带电。 (2) 离子型固体电解质形成溶胶时,由于正、负离子溶解量不同,使胶粒带电。 例如:在AgI溶胶的制备过程中,如果AgNO3过量,则胶核优先吸附Ag+离子,使胶粒带正电;如果KI过量,则优先吸附I -离子,胶粒带负电。 胶粒带电的本质 例如:将AgI制备溶胶时,由于Ag+较小,活动能力强,比I-容易脱离晶格而进入溶液,使胶粒带负电。 (3) 可电离的大分子溶胶,由于大分子本身发生电离,而使胶粒带电。 例如蛋白质分子,有许多羧基和胺基,在pH较高的溶液中,离解生成P–COO-离子而负带电;在pH较低的溶液中,生成P-NH3+离子而带正电。 在某一特定的pH条件下,生成的-COO-和-NH3+数量相等,蛋白质分子的净电荷为零,这pH称为蛋白质的等电点 。 双电层理论 紧密层 扩散层 电解质对于ξ电位和扩散层厚度的影响 2.3 胶体的结构 例1:AgNO3 + KI→KNO3 + AgI↓ 过量的 KI 作稳定剂 胶团的结构表达式 : [(AgI)m n I – (n-x)K+]x– xK+ |________________________| |________________________________| 胶核 胶粒 胶团 胶团的图示式: 例2:AgNO3 + KI→KNO3 + AgI↓ 过量的 AgNO3 作稳定剂 胶团的结构表达式: [(AgI)m n Ag+ (n-x)NO3–]x+ x NO3– |______________________________| |_______________________________________| 胶核 胶粒 胶团
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