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安阳奶片市场调研报告 作　　者　　 XXX　 　 系（院）　　 工商管理学院　 　 专　　业　　 市场营销　 　 年　　级　　 2011级　 　 指导教师　　 周宽　　 目 录 0. 目录……………………………………………………… 1 摘要……………………………………………………… 2 引言……………………………………………………… 2 报告正文………………………………………………… 3 3.1市场环境分析…………………………………………… 3 3.2产品市场现状调研数据统计分析……………………… 5 3.3市场细分与顾客数据统计分析………………………… 9 3.4市场分析结论与有关建议……………………………… 12 3.5局限性和进一步需要研究的问题……………………… 13 4.附件…………………………………………………………14 4.1《商家销售奶片情况调查问卷》…………………………14 4.2《消费者购买奶片情况调查问卷》………………………15 1. 摘要 本市场调研的目的是了解和分析安阳市奶片市场的现状；采用的调查方法主要是问卷调查；主要的调研结果是：奶片市场趋于饱和，已到成熟期，并已有衰退的迹象；市场分析的结论和建议是：商家要谨慎介入奶片市场，消费者要理性认识奶片，尽量购买知名企业的奶片。 2. 引言 奶片作为一个新兴产品，在短时间内吸引了大量的眼球，而不久，又仿佛一夜之间从人的眼前消失。奶片到底是一种什么样的产品，它的市场现状如何，带着这些问题，笔者展开了一项有关奶片市场现状的调研。 本次调研的对象是安阳市市区的商店、超市及其顾客。调研的目标是了解和分析安阳市奶片市场的现状。调研方案为：把安阳市区按东、南、西、北、中分为五个区域，每个区域选六家商店，共三十家，每家店发一份《商家销售奶片情况调查问卷》，对商家进行调查；另外，给每家店发二十份《消费者购买奶片情况调查问卷》，共六百份，让商家协助对消费者进行调查。调研时间为七月二十三日到二十五日。由于此次调研项目的安排要求每人一篇，所以调研人员就我自己，但在实际的调研过程中我受到了来自多方面的支持与帮助，三十家店的经理及员工给予了我积极的支持和配合，在此一并谢过。 3. 报告正文 3.1市场环境分析 乳品行业持续升温的竞争，早已令消费者眼花缭乱：从麦香奶、早餐奶、特浓奶、苦荞奶、芦花奶，到果粒酸奶、玫瑰酸奶、芦荟酸奶，再到“健”字号的功能奶、保健奶……层出不穷的花样中，各种品牌的奶片正在异军突起。如今牛奶不仅可以喝，还可以嚼了。 所谓奶片，也被称为干吃奶粉，它不同于传统饮用乳品的习惯，不用冲泡或稀释，可以直接干吃或含服。但是，业内人士表示，其实奶片并不是一种新产品。早在很多年以前一些乳品企业就开始生产奶片，只不过当时的奶片市场还很小，它仅是一种辅助产品而已。 如今，随着人们生活节奏的加快和消费习惯的变化，越来越多的人开始在日常生活中吃各种营养片，如钙片、蛋白质片、铁质叶酸片等等。因此，奶片便成为一些乳品企业看好的产品。 特别是2004年的乳业市场，奶片更是一大景观。在“陕西关山乳业状告全国13家乳品企业”的炒作声中，大大小小的奶片企业纷纷降生，甚至一些从没有加工过乳品的小食品作坊也贴出个牌子生产奶片。单说大品牌，伊利去年就推出了自己的奶片，只不过它比较谨慎一些，没敢自己做，而让广东一家公司买断了，用了个副品牌“奥复星”；蒙牛虽然做的晚了一点，但是它一出场就发扬自己的一贯作风，广告在中央电视台不停地狂轰滥炸；完达山也推出了奶片，除了奶粉饼做得比较小一些，形状比较精致外，别的看不出什么区别，剩下的几位巨头，光明，三元，三鹿等也已陆陆续续开始生产奶片。有人数了数，目前大大小小的奶片生产企业已经超过百家。 然而，事情却在今年五月中旬出现了变化，在全国遭受阜阳假奶粉事件的影响下，奶制品也开始遭遇阻力。作为奶粉的配套产品，媒体把目光投向了这个产品，结果奶片生产企业不够规范的操作过程很快被曝光，奶片生产技术要求低、成本低、专业化程度低；许多小作坊蜂拥上马，国家尚未制定出奶片国家标准等问题逐渐浮现，这让本来就十分脆弱的奶片消费市场遭遇恐慌。 笔者一直以来都很关注奶片这种新产品的产生和发展，其产品的生命周期到底是怎样一种状况，特别是在经历了短暂的辉煌，由于阜阳假奶粉事件的突发影响，又迅速走向了萧条。如今，奶片的市场销售状况到底如何是笔者最为关心的问题。利用暑假时间，我对安阳的奶片市场进行了一番有针对性的调查研究。 下面简单的介绍一下安阳：安阳是甲骨文的故乡，是