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项目7酶;任务7.1 酶的概述;7.1.1 酶的概念;绝大多数酶（Enzyme）是由活细胞产生的具有催化功能的蛋白质。 ;在酶促反应中被酶催化的物质称为底物（substrate，S）；
经酶催化所产生的物质称为产物（product，P）；
如果酶丧失催化能力称为酶失活。
【思考】在课程实验4中，唾液淀粉酶水解淀粉反应中，底物是什么？产物是什么？ ;1）单纯酶;2）结合酶 ;酶蛋白在酶促反应中起着决定反应特异性的作用
辅助因子则决定反应的类型，参与电子、原子、基团的传递。; 如果体检前休息不好，往往会有一个肝功能项目不合格？引起学生担心。
谷丙转氨酶偏高;7.1.3 酶的命名;2）系统命名法
系统名称需标明酶的作用底物、催化反应的性质。如有两种底物则用“：”隔开，如果底物是水，则可省略。
如上述葡萄糖氧化酶的系统命名为“β-D-葡萄糖：氧 1-氧化还原酶”。
系统命名法严格科学，但使用不??便。;拓展训练
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