万物·生 日本滩万（NADAMAN）餐厅设计方案、效果图.pdfVIP

因为成 功设计 了家上海 (JIAShang— ha1)酒店大厅而逐渐为人们 所关注的香港 年轻设计师傅厚 明fAndreFu)，一直以来 以其独到的设计理 念．通过 文化与空间之 间的融台 ，将设计强大 的张 力展现在世人 面前。这位毕业 于剑桥大学建筑系的高材 生 ，曾为著 名 建 筑 师约 翰 ·帕森 fJohn Pawson】工作。 回港后 ，创办 了AFSO设 计 事务所。他 以餐 厅设计 见长，同时也参 与住宅、商业展览等 的设计。 位于 日本东京 的滩 万cNadaman)餐 厅，正是设计师的得意之作。自1830年开 始 ，著名 的滩万餐饮集团便在 日本向品味 高雅的顾客供应正 宗的日式料理 ，是 日本 料理 文化 的传播者。对于一个深受西方文 化影响的设计师 ，如何能在 B本设计一家 日式料理店 ，并为大众所接受，设计师抓住 了 大 自然 的本质”这一设计命题 ，通过这 个大而化之的概念 ，将其对 自然本源的感 花 ．在背景灯 的照耀 下，星星点点，让人 口 台区 ，铁板烧包 间和 VIP包 间等。寿司 台 怀 ，通过 象征或隐喻的设计 手法表达。 自 着起来精 巧内秀。回时 ，天花下 方也悬挂 区，上方飞舞的 ”樱花”让整个区域凭 空多 然 之物成为灵动空 间的重要元素 ，在现代 有片状的陶瓷艺术品，层层叠叠。 增加了一 份浪漫 ，7m长 的大理石桌面 有 的用餐环境中 ．让顾客体味传 统的 日式料 通过 接待区 ，就是主 用餐区。4m的 着雅致 的黑 白色云水纹 ，与波纹状 的黑 色 理 挑高 和临窗 的位置让 这里拥 有极佳 的视 隔断相呼应 ，让 空间橹调 更加统一。通 过 整个空闻格局清 晰，从主 用餐区到寿 野 ，同时设计有 象征着森林树木 的黑色隔 走廊进八铁板烧 包间，这一空间的灵感 源 司台区再到铁板烧包 间，每 个部分都有其 断 ，又让这一 区域 多了一份安静 。一个大 自于 日本 的水墨画，排 油烟机上增加 了术 独 特的设计和 系列 别致的艺术品装 置。 型的 空间装置成为视觉 焦点，它由若 干块 质的装 饰 ，其上亦 设计有樱花 花瓣圈形。 尤其是那些艺术品装置，都 是由设计师根 弯曲 的橡 木板叠加在一起作 为基座，并由 VIP包间 ．简洁的家具 ，特意定制的超常规 据 设计主题和整 个空间的风格专 门委托公 此延 伸出漫天的 “樱花花瓣 “，花 瓣汇聚呈 比例的落地灯和墙 面的艺术品 ，都为 空间 司定制．体现了餐厅对 品质 的坚持。 条带状 向上蜿蜒 ，并在天艳板下 一直延续 增色不少。 八口接待 区有一面 5m长 的象牙色背 向空 间的另一端。此外 ，定制 的墨水纹地 景墙 ，其 灵感 源 自干 日本传统 的折 纸艺 毯和艺术品，也将整个餐厅的品位体现。 编译．时颜 术。背 景墙上设 计有 日本的象征 ——樱 整 个空间除了主用餐 区．还有 了寿司 收稿 日期 工程名称-滩万fNadaman)餐厅 坐落地点 东京，日本 摄 影 Nacasa＆Partners 口1餐厅人 口 02平面图 035m长的象牙色背景墙，其灵 感源自于E9本传统的折纸艺术