南方医科大学微生物练习题.docVIP

填空题： 按照营养物质在菌体中的生理作用的不同，可以将它们分成氮源、碳源、_________、 _______________、________________、______________和_____________。 2.糖蜜除了作为一种常用的碳源外，还可以作为_______________ 3.在采用双酶法酶解淀粉过程中，需要首先采用_____________将淀粉转化为糊精和低聚糖，使淀粉的可溶性增加，此过程称________；第二步：利用__________将糊精或低聚糖进一步水解，转变为葡萄糖，此过程称_________。 4. 利用一定温度进行加热, 90%的活菌被杀死时所需的时间(min)即为D值。某含菌数为105/ml细菌悬液，在100℃（212°F）的水浴温度中，活菌数降低到104/ml时所需的时间为10min,则该菌的D值为____________. 5. 介质除菌的五大原理是___________________________、__________________________、 ________________________________、__________________________________和 ___________________________________. 6. 种子制备的过程大致可分为：__________实验室种子制备阶段 ______和__生产车间种子制备阶段 _________ 选择题： 1.下列营养物质能作为微生物常用碳源的是（ ） A、糖类 B、油脂 C、蛋白胨 D、低碳醇 E、有机酸 2.下列营养物质中可以作为微生物培养基生长因子的是（ ABCDE ） A、玉米浆 B、牛肉膏 C、麸皮水解液 D、动物的心肝等组织浸液 E、糖蜜 3.下列培养基中，最适合于培养和保存孢子的是（ ） A、液体培养基 B、半固体培养基 C、半合成培养基 D、斜面和平板培养基 4.下列材料中，可以作为空气过滤介质的是（ ） A 棉花 B 活性炭 C 纱布 D 玻璃纤维 E 0.2um 滤纸 5.影响种子质量的因素有（ ） A 孢子的质量 B 培养基 C培养条件 D种龄 E 接种量 6.在实验室种子制备时，对于产孢子能力强的及孢子发芽、生长繁殖快的菌种可以采用（B ） A 摇瓶进罐法 B 孢子进罐法 C 冻存管直接进罐 D 多级种子罐扩大进罐 7. 在实验室种子制备时，对于产孢子能力不强或孢子发芽慢的菌种可以采用（ A ） A 摇瓶进罐法 B 孢子进罐法 C 冻存管直接进罐 D 多级种子罐扩大进罐 8.在实验室种子制备阶段，针对孢子生长能力的不同一般采用的两种进罐方法是（ ） A 摇瓶进罐法 B 孢子进罐法 C 冻存管直接进罐 D 多级种子罐扩大进罐 名词解释： 选择性培养基(selective medium) 鉴别培养基(differential medium) 双酶解法 种子扩大培养 简答题： 试比较酸酶法和酶酸法在淀粉糖化步骤中的工艺路线、特点及应用。 计算题 有一发酵罐内装40m3培养基，在121℃温度下进行实罐灭菌。原污染程度为每ml有2×105个耐热细菌芽孢， 121℃时灭菌速度常数为1.8min－1。求灭菌失败几率为0.001时所需的灭菌时间。 介质除菌的五大原理是什么？ 1．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用 （　）A.加入青霉素的培养基 　B．加入高浓度食盐的培养基C．固体培养基 液体培养基．可用于观察细菌运动的培养基是 （ 　）A．固体培养基 B．半固体培养基 　C.液体培养基 D.天然培养基．作为生产用和科研材料用的菌种，常选 （ 　）A.稳定期 　B．衰亡期 C．对数期 　D.调整期．在实际生产中，对数期的长短取决于（）培养罐的大小 接种量的大小? ?培养基的多少? 代谢产物合成的多少A. 　B． 　C． 　D．．关于灭菌和消毒的不正确的理解是 （ ）A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B．消毒和灭菌实质上是相同的C．接种环用烧的法灭菌D．常用灭菌方法有加热法、过滤法、紫外线法、化学药品法(-淀粉酶 C 消化酶 D 糖化酶 E 水解酶 8.在微生物培养中，那些非细胞生长所必需的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂叫促进剂，下列物质能促进链霉素产生菌产链霉素，使链霉素产量增加的是（ ） A．红霉素 B (-葡聚糖酶 C巴比妥 D 纤维素酶 9.在微生物培养中，加入一些