肠道传染病预防幻灯课件.pptVIP

煮熟的食物要趁热吃，隔夜食物吃前一定要彻底加热。 所有烹饪器具和食具使用后应清洗干净并保持干燥。 生熟食品应分开存放，已消毒食具与未消毒食具也要分开放置，避免交叉感染。 夏季肠道传染病易发季不宜大办婚丧、喜庆等群体聚集性聚餐活动。 不宜外出用餐，尽量在家中做饭食用。 夏季如何预防食物中毒 新鲜。 所有生鲜食品原料及调味料添加物要保持其鲜度。 清洁。 食物应彻底清洗，调理及储存场所、器具、容器均应保持清洁。 迅速。 食物要尽快处理烹饪，做好的食物也应尽快食用。 加热。 食物要煮熟再食用，一般要超过70℃以上才能灭杀细菌 冷藏。 食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃以下。 人员卫生。 调理食物前彻底洗净双手，手部有伤口，应完全包扎好才能调理食物。 1.多吃瓜果蔬菜。夏天正是瓜果蔬菜上市旺季，可以多吃冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，除补充人体的水分外，瓜果蔬菜都具有高价低钠的特点，有降低血压，保护血管的作用。 2.多吃凉性蔬菜。夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。 3.多吃“杀菌”蔬菜。夏季气温高，病原菌滋生快，是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节这时多吃“杀菌”蔬菜可预防疾病。比如：大葱大蒜、洋葱蒜苗等。 家庭中出现肠道传染病病人时应注意什么？ 出