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全国厨务六t规范培训
餐厅厨务六T规范培训;六t设定说明;六t设定说明;六t设定项目;备品及干货架六T标准摆设;西点半成品储物架(目前各门店可操作);备品干货架(目前各门店可操作);储藏柜六T标准摆设;备品储存柜(目前各门店可操作);备品层架(目前各门店可操作);卧、立式冰箱,高、低温冷库T标准摆设;半成品存放高身冰箱;半成品存放高身冰箱;卧式冰箱(外);卧式冰箱(内);冰箱分类图;高、低温冷库冷库分类图;高、低温冷库(有冷库门店可操作);百汇厨房货架的规范化(先进先出 左进右出)(目前各门店可操作);货架摆放规范(目前各门店可操作);货架标准规范;设备操作规范(目前各门店可操作);加工工作台规范化(目前各门店可操作);砧板上红色胶带代表生食,蓝色胶带代表熟食,绿色胶带代表水果类,请勿胡乱使用;仓库物品摆放规范(有库房门店可操作);六 T标语规范;六T实施组织架构图规范;各级人员的 SOP;高、低温冷库(目前各门店可操作);Utensil墙壁挂钩六T标准摆设;厨杂器具墙壁挂钩(目前各门店可操作);毛巾架墙壁挂钩(目前各门店可操作);清洁器具墙壁挂钩(目前各门店可操作);备餐柜餐具摆放规范(目前各门店可操作);宣传墙张贴规范;白板张贴;消防危险标记;开关标识;开关标识;对讲机摆放区规范;洗碗间操作流程规范;各门店目前可操作项;六T巡察稽核
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