南开2013年9月考试《饭店案例研究》期末“小论文考核(线上)”考核要求.doc

南开大学现代远程教育学院考试卷 2013-2014年度春季学期期末(2013.9) 《饭店案例研究》 主讲教师： 全军 学习中心：____________________________ 专业：_______________________ 姓 名：_________________ 学 号：_______________ 成绩：___________ 一、请同学们在以下十个题目中任选一题，写成期末论文。从事酒店管理工作的同学参考题目1的框架结构模式，从事非酒店工作的同学参考题目2的框架结构模式。 1. XX酒店XX部门实践报告 2. XX案例给我未来工作的启发 3.浅谈饭店服务“化干戈为玉帛”的艺术手法 4.浅谈CS小组顾客满意的原则 5.浅谈做好酒店督导工作的精神实质 6.浅谈酒店上下级之间的沟通 7.浅谈提高酒店服务现场的监控实效 9.浅谈构建酒店客房的诚信经营体系 10. 浅谈酒店“合理限度范围内”安全保障义务 二、论文提交注意事项： 1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。 2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。 3、不接受纸质论文。 4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。 题目1 XX酒店XX部门实践报告 任何服务问题都是管理问题，都要从管理上找原因。管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意。本着这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从管理的高度和深度，谈谈你在酒店工作实践中发现的问题。 实践报告结构顺序： 将酒店名称，所在部门，所在岗位，岗位职责等介绍清楚。 对所要阐述问题，其现实状况、环境、背景等做概括性介绍。目的是让读者能更好地看懂下文。 提出问题。将你所在部门，工作中重点存在的问题汇总成若干方面，清晰列明并叙述完整。 分析问题。针对所提问题，结合所学案例的分析方法、思路，分析原因、可行性、通过分析论证出下面解决问题的措施、方案是合理的。 解决问题。围绕前面提出的问题找出解决办法，要具体，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。 通过课程学习，心得体会。 内容要求： 实践报告约4千字。认真阅读写作要求，注意不要写成实习总结。 正文数字标题书写顺序依次为：一、 （一） 1. (1) ① 前述结构，第3、4、5部分是报告的重点，占文章篇幅70%以上。 如果引用参考文献，请用脚注形式加以标注。 题目2 XX案例给我未来工作的启发 没有酒店实践工作经验的学员请选题目2-10，都以此结构模式为准。本着“管理的主要目的之一就是要在服务的终端使顾客高度满意”这个原则，结合《饭店案例研究》课程的学习，从教材180个案例中，选取一个对你启发比较大的案例进行论述，可以引述其他案例加以充实佐证你的观点。 论文结构顺序： 教材案例：序号、名称 案例提要。用一小段文字概述案例的要点。 案例观点。通过案例学习，形成了哪些个人的观点，指出错误及不足，清晰列明并叙述完整。 案例分析。结合本课程其他案例，以及旅游管理其他课程的理论，对你的观点加以阐释，论证出你的观点是正确的。 案例总论。通过前述论证， 导出你对问题的正确认识，提出合理解决方案，要求具有明确，且有可执行性、可操作性，切忌空谈理论。 通过课程学习，心得体会。 内容要求： 学习报告约4千字。 正文数字标题书写顺序依次为：一、 （一） 1. (1) ① 第3、4、5部分是报告的重点，占文章篇幅70%以上。 如果引用参考文献，请用脚注形式加以标注。