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美容餐厅品牌战略 2011.10.25 Beauty Club 第一部分… … … …市场调查 第二部分… … … …品牌定位 第三部分… … … …品牌推广战略 第四部分… … … …营销活动 第五部分… … … …品牌形象 目 录 调查目的 1.了解“食疗美容”这一概念是否被消费者所接受。 2.了解哪些群体将会是我们的目标消费群，从而有针对的制定营销计划。 3.更好的明确餐厅定位。 第一部分 市场调查 调查方法 1.问卷调查250份，向网络发放。（附录） 2.网络、杂志文献资料收集。 3.与亲朋好友面对面交流。 4.走访商圈，比较竞争对手。 第一部分 市场调查 发放250份，有效问卷226份。 注：我们仅挑选有代表性的问题进行分析 第一部分 问卷分析 分析：226人里仅有6人没听说过食疗美容，说明食疗美容这一概念已得到了广泛的传播。 第一部分 市场调查 分析：在对于美容方式选择上，超过半数的人选择安全的食疗法，紧随第二的是方便的化妆品，可见健康安全与方便为消费者在美容消费方式上的首要考虑因素。 第一部分 市场调查 分析：大部分人是希望食疗替代化妆品、保健品的，可大胆预见食疗美容餐厅的前景。 第一部分 市场调查 发现一：根据调查显示，对食疗美容表赞同的消费者年龄多为80、90后，均有一定的消费力。 发现二：发现南宁人在“食”的花销，不亚于一线城市消费者。且对口味、环境都有一定的要求，近几年来，主题餐厅、俱乐部更是深得人心。 发现三：南宁食疗美容的方式较为单一，以有养生素食（如爱莲说）、粥为主。 第一部分 市场调查 市场空隙 食疗可不可能等同时尚？ 美容可不可能是享受美食的快乐时光？ 餐厅可不可能是交流交友的平台？ beauty club品牌由此而来…… 第一部分 针对空隙 美容养生会所 +意式餐厅=beauty club 可得 第二部分 品牌定位 beauty club 定位为小众群体美容养生餐厅式俱乐部 食疗时尚 首席定位 美容美食 beauty club 社交中心 第二部分 联想 品牌定位 区域定位：东盟新商圈航洋国际一带 消费者定位： 目标消费者：对生活有一定追求的爱美人士，有较稳定的经济来源；喜欢尝试新鲜事物、走在时尚尖端的学生一族。 潜在消费者思想较前卫的中老年人；旅行者。 主营项目：创意美容食品（意大利口味为主） 附加产品：美容美体项目、美容书籍销售 品牌定位 ‘收网战役’ step1：‘广撒网’--打开知名度 step2：‘优质食料’---树立品牌形象 step3：‘捕获幸福’---提高美誉度 品牌战略推广 品牌战略推广 利用广播、网络、传单三媒介全城撒网 开业前期，让Beauty Club的名字引发我们目标消费者的关注 ①集中广播开业活动广告宣传，引起关注。 ②在商业区、写字楼集中派发传单。 ③在微博、BBS发起某餐厅有神秘嘉宾莅临的话题 开业当天，利用明星效应，制造噱头利用微博引起关注转发，打开知名度。 品牌战略推广 保证品质是打响品牌的关键 开业初期，我们将大肆宣传我们美容养生菜品的特色与益处，并邀请美食家为我们Beauty club写评论，利用消费者对专家的信任，奠定我们菜的品质。并配合我们的营销活动，让消费者亲身体验我们的特色。 品牌战略推广 在稳定后，大力推广我们的附加服务 在Beauty Club经营相对稳定后，我们将把我们的形象由品质提升到情感，由美容养生的餐厅上升为美容养生交流会所，打造交友的平台。 每日 Love Forever----爱情驱动器“交流电” 由专业医师指导，为心爱她/他做手部按摩。 （每日最多只接受十位客人预约） 营销活动（线下） 每周 Beauty Night----神秘派 邀请当月当红美妆达人 / 知名彩妆师、造型师等作为神秘嘉宾参与活动（根据当周不同主题设立不同活动 ） 营销活动（线下） 每月 About Travelling----舌尖的旅行 以意大利菜系为主，每月主推一款特色菜（力求不同国家）。 营销活动（线下） 微博营销 营销活动（线上） ① 病毒视频 ② 配合线下活动： Ⅰ 分享你的美容心得或小窍门并