高中生物生命活动的主要承担者——蛋白质(第一课时).pptVIP

生命活动的主要承担者 ——蛋白质 导致多名儿童患泌尿系统结石病的主要原因是患儿服用的奶粉中含有三聚氰胺。是不法分子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入的。 氨基酸分子结构通式 氨基酸分子是如何相互连接构成蛋白质的呢？ * * 高一生物 生 物 第2章 第2节 小资料 图中各种食物都富含蛋白质，蛋白质必需经过消化成氨基酸才能被人体吸收利用。氨基酸就是组成蛋白质的基本单位。组成蛋白质的氨基酸有约20种。 观察下列几种氨基酸的结构 C H H2N H C OH O C H H2N CH CH3 CH3 C OH O C H H2N CH CH3 CH3 CH2 C OH O C H H2N CH3 C OH O C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 a.至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) b.都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上 c.R基不同，氨基酸不同。 CH2 H2N COOH C H H2N H C OH O 甘氨酸 CH2 H2N COOH CH2 请同学们仔细观察,如下所示是否代表的也是氨基酸? CH H2N COOH COOH CH2 天冬氨酸 CH H2N COOH (CH2)2 C NH2 O 谷氨酸 请同学们仔细观察,如下所示是否代表的也是氨基酸? 蛋白质的