电炒锅与微波炉.ppt

电炒锅与微波炉的工作原理和维修 小组成员： 洪宝珠 周晓 黄哲见 许天蓝 叶礼承 1、古代怎么样煮食物 吃生的，后来发现烧过的食物比较香，出现了取火煮食物 古代另一种光学取火方法是利用凹面镜反射聚焦取火。 2、现在煮食物方法 木材,煤炭,电（电饭煲、电磁炉、电炒锅、微波炉） 3、估计以后煮食物方式 太阳煮食（不用成本、效率高、无污染） 电炒锅的基本原理 电炒锅的具体结构 电炒锅主要由锅体、电热元件、锅盖及支座等组成（如图8-14所示），较高档的电炒锅还有控温元件或功率控制装置。 1. 锅盖 锅盖一般采用铝合金或不锈钢板材料冲压成型，锅盖中央安装锅盖提手。锅盖外缘通常冲压成微喇叭状或向外卷圈，目的是增加锅盖的刚性和减小变形。锅盖内腔高度较高容积较大，便于蒸炖食物。 2. 炒锅 炒锅的外形与一般炒锅无异，为半球状。炒锅的材料有铸铁炒锅、不粘炒锅、不锈钢炒锅和铝锅等。 3. 底座 底座的主要作用是支承电热盘，体形有圆形和方形两种，采用冷轧薄钢板冲压成型，表面用搪瓷防锈。电热盘安装在底座的面上，功率选择开关、调温器、指示灯安装在底座的正面，电源插座则安装在底座的侧面。 4.调温器 调温器通常采用闪动型温控器，结构如图3.3.2 所示。这种调温器主要由双金属片和储能触片等组成。感温支架安装在电热盘最高温度的位置上。双金属片由两层热膨胀系数相差悬殊的合金材料压制而成。工作时，热量经感温支架传递给双金属片，整块金属片即向低膨胀系数金属层一侧弯曲，通过瓷柱将储能簧片顶起。 储能簧片在变形时储存一定能量，当温度升到设定温度时，储能簧片将储存的能量释放出来，使调温器动触点、静触点分开，断开电热盘的电源。当温度逐渐下降至设定温度下限时，双金属片恢复平直状态，储能簧片也随之恢复原状，动触点、静触点闭合，接通电源的电热盘重新发热。尔后，重复上述过程，使烹饪温度恒定。转动调温器的调温轴，可以改变电炒锅的烹饪温度。 电炒锅的锅体在形状上与一般炒锅没有多大区别，常用的锅体材料有搪瓷钢板、铸铝、不锈钢铸铁。这几种锅体材料中，铸铁使用较广泛，因其传热性能好，有较大的热容量，热惯性较大，故炒菜效果好，且对人体健康有利。 在对电炒锅的结构和各部分功能了解的基础 上 ，才开始进行拆装，通过对实物的拆装进一步了解各部件的结构和相互问的安装关系。 初次拆卸时，应注意记录拆装顺序，必要时，画出装配顺序示意图，用记号或图解记录各零部件和接线端的位置、相互装配的关系等。不能凭一知半解，胡乱拆卸。拆不动时，应细心检查足否还有螺钉未松开，不应过分用力、 盲目乱敲乱打，避免造成人为损坏，给修理带来更大的麻烦。 应注意将拆下的零部件摆放整齐，便于随后的测量、维修和安装。拆装时注意选用适当的工具，避免因 用力不当而损坏部件。 初次练习要在自己预先画好的电气原理图上和拆下的线头上分别做好标记，拆下的线头与对应的接线端子或焊接点都应标 记好或做好书面记录，以避免安装连接时将线头接错。 最为常见的故障是： 1，电热盘中的电热元件损坏。电热元件常作成电热管，检修时，可将用万表打在R×1档，测量位于电炒锅的额定功率越大，阻值越小。倘若测量时表针指在“∞”处，则可判定是电热管中电热丝烧断，须重新换上同型号同规格的电热管。换后还须用兆欧表测量一下电热管的电热丝与电炒锅锅体的绝缘电阻，应大于1MΩ方可使用。 2，由于电炒锅的湿热管功率太大，大电流通过插座接插件容易使胶木高热碳化，造成插座损坏。修理时，将电炒锅放倒，拆下底盖，旋下插座内的铜柱螺母，取出铜柱，清静碳化物，如图所示。找一块面积为18mm×36mm的敷铜板（厚1.5mm），剥去铜箔，作为插座绝缘板，在板上钻两只φ4.2mm的小孔，装入插座腔内，再找两个陶瓷小垫两套在插座铜柱上，参照下图将插座装配好。 3，套管破裂，造成引出棒与电热盘及电饭锅外壳碰触而漏电。修理时拆开电饭锅的底盖，用小改锥插入引出棒的套管内，将残留的填充物清理干净。把电热盘倒置平放，找点水泥、石膏粉若干和少许白乳胶（木工用），按5：3：2的比例，再加入白乳胶调成糊状填充物，徐徐地灌入引出棒的套管孔内，填满压实，并校正引出棒使其居于套管正中位置。静置24小时后，填充物自行固化。用手轻轻摇引出棒，应无松动的感觉。此时可将电热盘通电，利用电热盘的余