怀孕早期饮食需注意事项.doc

怀孕早期食谱需注意事项---食物篇 怀孕早期食谱 作者：怀孕早期… 文章来源：怀孕早期食谱 点击数：701 更新时间：2006-12-13 怀孕早期食谱 怀孕的前三个月，胎儿生长较慢，孕妇的进食量与怀孕前基本相似。怀孕早期的膳食调节是，注意吃些容易消化、清淡少油腻的食物和符合孕妇口味的食物，坚持少食多餐的原则。因为多数孕妇有早孕反应，恶心、呕吐及食欲不振是常见的现象，应注意休息，适当调节饮食，最好不要绝食，多吃一些较清淡和富有营养的食品，多吃新鲜蔬菜和水果、豆类及其制品和动物肝脏等(如瘦肉、牛奶、鸡蛋鱼类等)，多喝水。呕吐剧烈者，应及时到医院就诊。由于胎儿生长发育和孕妇自身准备的需要，孕妇必需摄入足够的多种营养素。孕妇每天吃的食物，不仅要维持其自己身体的需要，还要用相当一部分养料来供给胎儿生长发育的所需，同时还要在体苏叶生姜茶 【配方】紫苏叶4至5克，生姜汁数滴。 【做法】沸水冲泡，代茶饮服。 【特点】具有理气和胃安胎功效。用于妊娠早期恶阻、恶心呕吐，头晕厌食。 橘皮竹茹茶 【配方】橘皮5克，竹茹10克。 【做法】用沸水冲泡，代茶饮服。 【特点】具有理气和胃止呕功效。用于妊娠早期反应，胃气上逆，恶心呕 吐，头晕厌食，心烦等。 怀孕早期佳肴菜 红烧牛肉 【配方】牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒15克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。 【做法】牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。 锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和牛肉、香料 包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅，放盐烧，至汁 浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。 【特点】香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。 蔗汁牛肉丸 【配方】牛肉500克，甘蔗汁半杯，菜叶数张，酒1汤匙，酱油2汤匙，色拉油1茶匙，太白粉1汤匙，油500克。 【做法】 牛肉洗净绞碎，生菜叶洗净垫在盘中备用。将牛肉末加色拉油及 酱油调匀，顺同 一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁，与太白粉保持同一方向拌成糊状。倒油500克在锅中烧至 温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。 【特点】此菜甜而不腻，又嫩又香，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁、尼克酸 及维生素E等多种营养素，能补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨，怀孕妇女食用， 有利胎儿营养的补充。 鸡丝菠菜 【配方】熟鸡脯肉150克，菠菜500克，水发粉丝50克，海米10克，蒜蓉 、精盐、芥末面、芝麻酱、醋、熟油等各适量。 【做法】将菠菜择洗干净，沥干水，切成3厘米长的段，在滚水中灼一下 捞出，用清水拔 凉，控净水分，放在大盘内。将水发粉丝放在凉开水中洗一下捞出，控净水分，切成4厘米 长的段，放在菠菜上。熟鸡脯肉切成细丝，放在粉丝上，海米用温开水泡好，捞出，撒在上 面。将芥末面用热水焖好，芝麻酱用少许冷开水搅开，再放入精盐、醋、味精、蒜蓉、搅拌 均匀，浇在盘内，淋上熟油数滴拌匀即成。 【特点】清鲜爽口，含丰富蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素(B2、C)及钙、磷、钾多种矿物质。有滋阴平肝、助消化的作用。 苹果炒鸡柳 【配方】鸡肉300克，甘笋半只，苹果1个，青西椒一只切粗条，姜丝一 汤匙，蒜蓉少许。 【做法】苹果去皮，切粗条浸在盐水中，避免变黑色。甘笋去皮洗净，切 粗条，放沸水中 约8分钟，捞出沥干水。鸡肉洗净切粗条，用盐、生粉、生油调制的腌料腌15分钟，然后放 滚水中灼至将熟。烧锅下油，爆炒姜丝，放青西椒炒至将熟时，加入蒜蓉炒片刻，下鸡肉 、苹果、甘笋炒匀，茄汁用1.5汤匙、糖半汤匙、盐1/4茶匙、麻油、古月粉少许、生粉3/4 茶匙，水3汤匙调匀上芡，炒匀。装盘。 【特点】色全味香，又富含蛋白质、多种维生素和矿物质。 怀孕早期美味汤 雪菜笋片汤 【配方】腌雪里红50克，冬笋片50克，瘦猪肉25克，青蒜叶少许，香油半汤匙，料酒半汤匙，精盐少许，猪油1匙半。 【做法】腌雪里红、青蒜叶切成细末；冬笋切成薄片；瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，倒入猪油，油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下，加入2大碗水，盖盖烧开后将肉丝倒下，迅速拨 散，加入料酒和盐，烧开后即停火，盛入汤碗内，加入青蒜叶即可。 【特点】鲜嫩、清香，味美可口，富含钙、铁等微量元素。 肉丝榨菜汤 【配方】瘦猪肉100克，榨菜50克，香菜少许。香油5克，精盐2克，味精 1克，料酒、清汤各适量。 【做法】瘦猪肉洗净切成细丝。榨菜洗去辣椒糊，也切成细丝。香菜择洗 干净，切段。将 汤锅置火上，加入汤(或清水)烧开。下肉丝、榨菜烧沸，加精盐、味精、料酒、香菜、淋香 油， 盛入汤碗内即成。 【特点】此汤肉嫩味美，清香利口，含有优质动物蛋白质、多种矿