酶的作用幻灯片.pptVIP

细胞每时每刻都进行着许多化学反应 复杂 有序 温和 高效 比较过氧化氢在不同条件下的分解 ①2H2O2 2H2O+O2 ； ↑ ②动物肝脏组织中有很多的过氧化氢酶； ③每滴质量分数为3.5%FeCl3溶液中的Fe3+数是每滴质量分 数为20%肝脏研磨液中的过氧化氢酶分子数的25万倍； ④通过观察气泡数和观察带火星的卫生香燃烧情况检测 氧气量。 水浴锅、试管夹、量筒、试管架 试管（4支）、 卫生香、火柴 体积分数为3%的H2O2溶液 质量分数为3.5%的FeCl3溶液 新鲜的20%猪肝脏研磨液 ①常温 ②加热 ③Fe3+ ④过氧化氢酶 反应条件： 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 观察 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3溶液2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 微亮 猛烈 加热、FeCl3、H2O2酶都可使H2O2 分解，但H2O2酶的效率最高 反应条件 H2O2 浓度 剂量 气泡产生 点燃的卫生香 实验设计： 实验者人为设计的变量 因为自变量的改变，而导致改变的变量 除自变量外，影响因变量的变化， 但与研究目的无关的变量 比较过氧化氢在不同条件下的分解 本探究实验的自变量是什么？ 本研究实验的因变量是什么？ 本探究实验的无关变量有哪些？ 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 观察 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3溶液2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 微亮 猛烈 反应条件 H2O2 浓度 剂量 气泡产生 点燃的卫生香 实验设计： 无关变量 自变量 因变量 加热、FeCl3、H2O2酶都可使H2O2 分解，但H2O2酶的效率最高 对照原则解读 1、对照组和实验组对照 2、实验组之间相互对照 3、实验组前后对照 本实验的对照组和实验组分别是？ 步骤 试管编号 1 2 3 4 一 二 观察 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3溶液2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 微亮 猛烈 反应条件 自变量 因变量 无关变量 H2O2 浓度 剂量 气泡产生 点燃的卫生香 对照组 实验组 实验步骤： 加热、FeCl3、H2O2酶都可使H2O2 分解，但H2O2酶的效率最高 反应 过程 能量 O 活跃态 反应物(常态） 生成物 活化能 分析：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 加热、Fe3+、H2O2酶加快化学反应的机理分别是什么？ 1、加热可以为H2O2分子提供了能量，使其从 常态转变为容易分解的活跃状态。 2、Fe3+和H2O2酶是降低了H2O2分解反应的活化能。 结论： 3、H2O2酶降低活化能的作用比Fe3+更显著。 催化剂在化学反应中的作用 75 无催化剂催化 29 过氧化氢酶 48 FeCl3 活化能 (kJ.mol-1) 条件 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 ..………… 无机 催化剂 …….. 生物 催化剂 活跃态 常态 细胞代谢只能在温和条件下快速进行化学反应， 酶功不可没。 能否在生物体内通过加热或Fe3+解毒？ 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 VS 其他科学家 切赫和奥特曼 发酵与细胞中的某种物质有关 发酵与活细胞有关 酵母细胞中的某种物质引起发酵，并称为脲酶 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中大多数酶是蛋白质，少数是RNA。 有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA 具有催化作用 活细胞产生的 来源： 功能： 化学本质： 什么是酶？ 1、选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中（ ） A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多 C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高 D 2、根据下表内容判断，下列说法中正确的（ ） 在20 ℃测得的过氧化氢分解的活化能 条件 活化能/kJ·mol-1 没有催化剂催化 用胶态铂催化 用过氧化氢酶催化 75 54 29 A.胶态铂催化效率最高 B.没有催化剂，过氧化氢不能分解 C.过氧化氢酶降低了过氧化氢分解的活化能 D.活化能就是化学反应所需的能量 C 3.下图示酶促反应，甲、乙、丙、丁中属于酶的