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九年级化学教案 下册 授课班级： 教师： 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 教学目标 知识与技能目标 （1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。 （2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。 （3）通过计算，了解蛋白质、糖类、油脂经氧化为人体提供能量。 2.过程与方法目标 （1）通过阅读教材、讨论等，学会自主学习的学习方法。 通过认识、分析、比较教材上的大量图片，学会从读 图来认识化学知识。 3.情感态度与价值 （1）过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，认识到合理安排饮食的重要性。 （2）通过阅读、调查、参观、讨论等活动，认识吸烟、居室装修污染和食物霉变等对人体健康的危害。 二、教学重点:有关蛋白质的学习 三、教学难点: （1）蛋白质的生理功能 （2）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。 四、教学方法：阅读讨论 五、课时安排：1课时 教学过程： 授课班级： 授课时间： 年 月 日 课堂导入：牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？ 新授内容： 人类重要的营养物质主要包括六大营养素： 、 、 、 、 、 。 一、蛋白质（由 元素组成） 1. 是构成细胞的基本物质。蛋白质的主要功能是构造机体、修复组织。蛋白质是 由 构成的极为复杂的化合物；成人每天需摄取 g蛋白质，每克蛋白质完全氧化放出约 的能量；血液中的 是氧气和二样化碳的载体。 2. 富含蛋白质的食物有 、 、 、 、 等。 3.煤气中毒原因是血红蛋白与 结合，一旦结合便不容易分离，且不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。香烟烟气中的有毒气体是 。 4. 对人体健康有严重危害，它会使蛋白质变质，其水溶液称为福尔马林，可用来浸泡动物标本使标本能长期保存。 5.酶：生物 ；在 和 的条件下发挥作用；一种酶只能催化一种化学反应。 二、糖类（生命活动的主要功能物质，占总能量的60%～70%） 1.糖类由 三种元素组成，有叫做碳水化合物。 2. 富含糖类的食物有 、 、 、 、 、 、 、 等。 3.常见的糖：①淀粉的化学式为 ，存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等； ②葡萄糖化学式为 （ 人体可直接吸收的糖），每克葡萄糖完全氧化放出约 的能量； 呼吸作用：C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O 光合作用：6CO2+6H2OC6H12O6+6O2 ③蔗糖化学式为 ，主要存在于甘蔗、甜菜中，生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖。 三、油脂（生命活动的备用能源） 1.油脂（植物油脂呈液态称为： 动物油脂呈固态称为 ）成人每天需摄取 g蛋白质，每克蛋白质完全氧化放出约 的能量。 2.富含油脂的食品： 。 四、维生素（由 三种元素组成）多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取。 1.富含维生素的食物： 等 2.作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA： 缺VC 3.霉变食品中含有有毒的 ，因此绝对不能使用霉变食物。 课堂小结： 作业布置： 教学反思： 课题2 化学元素与人体健康 一.教学目标 知识与技能 (1)了解人体的元素组成。 (2)了解一些元素对人体健康的重要作用。 （3） 3.情感、态度与价值观目标 (1)通过上网查阅相关资料，丰富课本知识。 (2)通过本课题学习，更加注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬 菜等毛病，即将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。 二、教学重点：一些元素对人体健康的影响。 三、教学难点：将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。 四、教学方法：阅读讨论 五、课时安排：1课时 教学过程： 授课班级： 授课时间： 年 月 日 课堂导入：保健药剂的广告语中常出现补钙、铁、锌、硒、碘等，这里的钙、铁、锌、硒、碘是元素还是单质？人体为什么要补这些化学元素？它们对人体健康有什么影响？ 新授内容： 1.①人体必需的