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农产品质量安全检测手册:茶叶卷?[平装] 内容简介 《农产品质量安全检测手册:茶叶卷》主要内容：在多年从事茶叶质量安全检验检测工作的基础上，我们对国内外茶叶质量安全检验检测技术与方法进行了收集、筛选与整理，组织编写了《农产品质量安全检测手册-茶叶卷》。书中涉及的内容主要包括茶叶质量安全检验检测一般要求以及茶叶常规质量检测、无机成分、微生物和茶叶中农药残留检测等检验检测方法，同时编入了满足不同条件实验室、不同要求的茶叶质量安全检验检测的方法。 编辑推荐 《农产品质量安全检测手册:茶叶卷》力求满足科学性、系统性和实用性的要求。 目录 第一章 总论第一节 茶叶检测实验室的一般要求一、实验室环境二、水三、化学试剂四、常用器皿五、仪器设备第二节 检测过程质量保证一、检测结果数据处理二、标准溶液与标准物质三、检测方法的评价与选择原则第三节 样品的采集、制备与保存一、茶叶取样二、固态速溶茶取样三、磨碎试样的制备及其干物质含量的测定重量法四、已知干物质含量磨碎样品的制备五、标准样品制备的技术条件六、样品保存第二章 常规检测第一节 感官检测一、净含量的测定重量法二、粉末和碎茶含量的测定重量法三、感官审评通用法四、感官审评方法五、进出口茶叶品质感官审评方法六、出口乌龙茶品质感官审评评分方法第二节 水分的测定一、仲裁法重量法二、快速法重量法三、固态速溶茶水分的测定重量法第三节 灰分的测定一、总灰分的测定重量法二、固态速溶茶总灰分的测定重量法三、水溶性灰分的测定重量法四、酸不溶性灰分的测定重量法五、水溶性灰分碱度的测定滴定法第四节 水浸出物的测定一、重量法二、减量法第五节 茶多酚总量的测定一、高锰酸钾滴定法（改进Lowenthal法）二、酒石酸铁比色法三、福林酚试剂 比色法四、食品添加剂茶多酚中茶多酚总量的测定 比色法第六节 儿茶素的测定一、茶叶中儿茶素的测定液相色谱法二、固态速溶茶儿茶素含量的测定液相色谱法第七节 含氮量和蛋白质的测定一、凯氏定氮法二、微量凯氏定氮法第八节 含氮化合物的测定一、咖啡碱的测定紫外分光光度法二、咖啡碱的测定液相色谱法三、游离氨基酸的测定分光光度法第九节 碳水化合物的测定一、可溶性碳水化合物蒽酮比色法二、总糖和还原糖的分析重量法（铜量法）三、高锰酸钾滴定法铜量法四、单糖、双糖、淀粉的测定系统分析法五、还原糖的测定铜碘量法六、粗纤维测定重量法第十节 色素、维生素和种苗等的测定一、叶绿素总量测定丙酮比色法二、叶绿素组成分析丙酮比色法三、叶绿素组成分析乙醚比色法四、茶黄素、茶红素、茶褐素的测定系统分析法五、维生素C的测定2，6-二氯靛酚滴定法六、袋泡茶滤纸和吊线的荧光增白剂测定紫外灯法七、外来物质的测定重量法八、种子和苗木的测定测量法第三章 无机成分和微生物的测定第一节 铅的测定一、火焰原子吸收光谱法二、石墨炉原子光谱法三、氢化物原子荧光光谱法四、二硫腙比色法五、单扫描极谱法六、等离子发射光谱法（I@P法）第二节 铜的测定一、原子吸收光谱法二、二乙基二硫代氨基甲酸钠法第三节 锌的测定一、原子吸收光谱法二、二硫腙比色法第四节 镉的测定一、石墨炉原子吸收光谱法二、火焰原子吸收光谱法三、比色法四、原子荧光法第五节 汞的测定一、原子荧光光谱分析法二、冷原子吸收光谱法三、二硫腙比色法第六节 氟、铁、镁、锰的测定一、扩散氟试剂比色法二、灰化蒸馏氟试剂比色法三、氟离子选择电极法四、原子吸收法第七节 铬的测定一、石墨炉原子吸收法二、示波极谱法第八节 总砷的测定一、氢化物还原荧光光度法二、银盐法三、砷斑法四、硼氢化物还原比色法第九节 硒的测定一、氢化物原子荧光光谱法二、荧光法第十节 锡的测定一、氢化物原子荧光光谱法二、苯芴酮比色法第十一节 微生物的测定一、霉菌和酵母菌的测定计数法二、菌落总数的测定计数法三、大肠菌群的测定发酵法第四章 农药残留检测第一节 萃取方法一、液一液萃取二、超临界萃取三、固相萃取四、微波萃取第二节 有机磷类农药多种残留的测定一、敌敌畏的测定气相色谱法二、久效磷的测定气相色谱法三、甲拌磷的测定气相色谱法四、巴胺磷的测定气相色谱法五、乙嘧硫磷的测定气相色谱法六、甲基嘧啶硫磷的测定气相色谱法七、甲基对硫磷的测定气相色谱法八、水胺硫磷的测定气相色谱法九、氧化喹硫磷的测定气相色谱法十、克线磷的测定气相色谱法十一、乙硫磷的测定气相色谱法十二、喹硫磷的测定气相色谱法十三、对硫磷的测定气相色谱法十四、苯硫磷等62种农药的测定