6消化和吸收及合理营养(二).docVIP

班级: 姓名: 第四单元第二章第二节消化和吸收 一、学习目标： 知识目标： 1、尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。 2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 3、举例说出什么是合理营养关注食品安全尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 认同环境保护与食品安全之间的统一性。 重点：分析小肠的结构和功能相适应的特点。 难点： 设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。 二、学习过程： （一）课前预习，自主探究。 1、胆汁也是一种 ，但是胆汁中没有消化食物的 。 2、食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质才能被人体吸收，这个过程叫做 。消化主要是通过多种 的作用而进行的。 3、食物在 经过消化，最终分解成 、 等能够被人体吸收的营养物质。 4、小肠的长度和内壁结构特点，大大增加了吸收营养物质的 ，小肠是人体 的主要器官。各种营养物质在小肠等处被吸收后，随着内壁血管中的 运往全身。 ?5、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“ ”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免 和 。在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 和 左右。 （二）课堂互动，合作共建。 学习任务一：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。 1、思考：什么是消化？哪些营养物质需要消化？ 食物中的 、 和 都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成 才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 2、分组讨论；合作交流。 (1)三大营养物质的消化过程。教师引导学生填表。 营养物质 开始部位 参与的消化液 中间产物 最终产物 淀粉 蛋白质 脂肪 （2）A.适于消化的特征： B适于吸收的特征： 所以说小肠是消化和吸收的主要器官。 右图表示食物通过人体消化道时，糖类、蛋白质、 脂肪被化学性消化的程度，字母表示组成消化道 顺序的各个器官，试根据图回答： 1、代表胃的字母是 原因是 。 2、曲线丙代表 被消化的情况，理由是 。 从图中可以看出，人体内主要的消化场所是（ ） ，其中所含的消化液有 。 学习任务二： 1、合理营养探讨怎样才能做到合理饮食？每天均衡地吃 中的五类食物，以避免营养不良和营养 。每日餐，按时进餐在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 %、 %、 % 2、为家长设计一份午餐食谱 以小组活动的形式运用所学的合理营养知识，为各自的家长或其他长辈再次设计一份午餐食谱食品安全： 认识绿色食品的标志由上方的和下方的和中心的组成，象征着。整个标志为型，寓意着。 1、长期酗酒的人会影响哪种食物成分的消化？（ ） A. B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素 2、下列各项中不是小肠的结构和功能相适应特点的是(? ) A.小肠内壁有小肠绒毛 B.小肠中有很多消化腺，能分泌消化液 C.小肠上端与胃相通，下端与大肠相通 D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管的壁仅是一层上皮细胞 、 和 。只有经过 进行消化才能被人体吸收，其中，可以在胃和小肠内被消化的是 ，可以在口腔和小肠内被消化的是 ，只能在小肠内被消化的是 。 4