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餐饮管理的沟通艺术概要
;主讲赖建全，从事餐饮管理二十年，著名厨房管理专家，中国烹饪协会会员 东方美食杂志特约记者 中国大厨杂志记者 多家烹饪杂志自由投搞人
美食学院客座讲师 餐饮职业经理人 湖北荆门烹协理事 荆门名厨联谊会秘书长
干锅菜的创始人 多项大赛金牌得主 大赛特技表演者 2004中餐行政总厨年度成就奖
2006中国大厨封面人物 中国中厨网高级顾问 河北金城大酒店行政总厨 湖北白鹿春实业股份公司九洲宾馆副总经理，曾为多家酒店做过开业筹备，美食节的运作和酒店经营管理问题的诊断。发表文章100多篇.
;总体课程说明;一、沟通概论;;;;二：餐饮管理中沟通的艺术 ;;;;;2.5 善用询问与倾听
询问与倾听的行为，是用来控制自己，让自己不要为了维护权力而侵犯他人。尤其是在对方行为退缩，默不作声或欲言又止的时候，可用询问行为引出对方真正的想法，了解对方的立场以及对方的需求、愿望、意见与感受，并且运用积极倾听的方式，来诱导对方发表意见，进而对自己产生好感。;三：餐饮管理中倾听的艺术 ;;;四：餐饮管理中人际沟通的艺术;;;;五：餐饮管理中组织沟通的艺术;;;;;六：餐饮管理中会议沟通的艺术;;;七：餐饮管理中客户沟通的艺术;;;八：餐饮管理中沟通冲突处理的艺术
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