食品接触金属材料及制品标准理解与应对食品接触材料科学网.pdfVIP

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2018-03-17 发布于天津
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食品接触金属材料及制品标准理解与应对食品接触材料科学网.pdf

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食品接触金属材料及制品标准理解与应对食品接触材料科学网

中国食品工业协会食品接触材料专家委员会以科学交流达致安全共识食品接触金属材料及制品标准理解与应对 LOREM IPSUM DOLOR LOR 九阳股份有限公司陈煊红 2016年08月26日北京目录一标准理解之替代关系适用范围安全要求指标要求标识要求二标准要求之企业应对标准理解之替代关系 GB XXXX 《食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》 GB 9684 《食品安全国家标准不锈钢制品》 GB 11333 《铝制食具容器卫生标准》替代标准理解之适用范围在正常使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包括不锈钢等各种合金及金属镀层）材料及制品。不锈钢、铝材以外的金属材料有食安标准可依了标准理解之安全要求安全，即不应造成人体危害！（例）铸铁锅：原料安全：原料成分、工艺、新材料评估等辅料安全：焊料、清洁剂等加工卫生：纯度、回料、环境粉尘、抛光等储运条件：特殊要求识别，防潮、防碰撞等；应用评测：模拟接触食品，风险指标评估等信息传递：安全标识及咨询方式等标准理解之安全要求综上所述，“合格”不一定安全，安全需要体系保障！对应管理要求，可在以下执行环节体现： √ 外来文件识别与管理； √ 产品执行标准； √ 原辅料技术要求； √ 原辅料、制程以及成品检验标准； √ 制造及流通环节的卫生安全管理办法； √ 不合格品管理办法；标准理解之指标要求新旧标准比对，明确新要求：比较 GB9684-2011 GB 11333-1989 GB XXXX-2016 标准《食品安全国家标准不锈钢食具容器》《铝制食具容器卫生标准》《食品安全国家标准食品接触金属材料及制品》适用不锈钢铝不锈钢其他金属范围接触表面光洁均匀，无硷渍、接触表面应清洁，镀层不应开裂、剥落