(精编)【医学教学课件】 儿童营养与膳食管理教学课件.ppt

儿 童 营 养 与 膳 食 管 理;;;主要内容;营养学新观念;;营养素;蛋白质分类;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;脂类;脂类;脂类;碳水化合物;碳水化合物;碳水化合物;是在推荐的每日膳食营养摄入量(recommended dietary allowance,RDA)基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。我国现行的DRIs是中国营养学会2007年修订的。 RDIs包括四个营养水平指标 估计平均需求量(estimated average requirement, EAR) 推荐摄入量(recommended nutrient intake, RNI) 适宜摄入量(adequate intake, AI) 可耐受的高限摄入水平(tolerable upper intake level, UL); 估计平均需求量(EAR)是根据个体需要量的研究资料确定的，是根据某些指标判断可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%的个体需要量的摄入水平。是制定RNI的基础 推荐摄入量(RNI)相当于传统使用的RDA（推荐膳食营养素供给量），是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数 (97%～98%)个体需要量的摄入水平。长期摄入可以满足身体对该营养素的需要，保持健康和维持适当储备，是个体每日摄入该营养素