(食品工程原理)07吸收与蒸馏4-5蒸馏.pdf

第四节第四节 蒸馏蒸馏 重重 点点：： 理论塔板理论塔板、恒摩尔流恒摩尔流、操作线方程操作线方程、进料方程进料方程、 回流比 难 点： 操作线方程、进料方程、精馏设备 蒸馏：将液体部分气化，利用各组分挥发度的不同从 而使混合物达到分离的单元操作。蒸馏是分离液相混 合物的典型单元操作合物的典型单元操作。。 分离的依据：混合液中各组分挥发性不同 易挥发组分：沸点低的组分，又称为轻组分。 难挥发组分难挥发组分：：沸点高的组分沸点高的组分，，又称为重组分又称为重组分。。 蒸馏操作的分类蒸馏操作的分类 按操作方式分：简单蒸馏、平衡蒸馏、精馏、特殊精馏 按原料中所含组分数目分：双组分蒸馏及多组分蒸馏 按操作压力分：常压蒸馏、加压蒸馏、减压（真空）蒸馏 按操作流程分：连续蒸馏和间歇蒸馏 主要讨论常压双组分连续精馏。 一一、双组分溶液的气液平衡双组分溶液的气液平衡 蒸馏是气液两相间的传质过程； 组分在两相中的浓度（组成）偏离平衡的程度来 衡量传质推动力的大小，传质过程以两相达到相平 衡为极限衡为极限；； 气液相平衡是分析蒸馏原理和进行蒸馏设备计算气液相平衡是分析蒸馏原理和进行蒸馏设备计算 的理论基础。 1、相律与拉乌尔定律 （1）相律 相律是研究相平衡