(食品工程原理)09萃取与浸取9-2.pdf

第二节第二节 液液萃取液液萃取 一、概述 1．什么是液液萃取？ 利用液体混合物中各组分在外加溶剂中溶解度的差 异而分离该混合物的操作，称为萃取。 外加溶剂称为外加溶剂称为萃取剂萃取剂。 2 ．萃取流程： 原料液 萃取剂 S S A+BA+B 萃取液 E 萃取相萃取相 EE AA((大量大量),B),B((少量少量)) S+A+B S 萃余相萃余相 R B+A+S 萃余液 R B(大量)