生物必修一实验学案.doc

实验二：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验目的 尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 实验原理、材料及步骤 还原性糖的鉴定 实验原理 还原性糖+ 试剂 → 色沉淀 实验材料 梨汁 实验步骤 制备样液 取样（2mL注入试管） 加入刚刚混合均匀的 试剂1mL（将甲液和乙液等量混合后再注入） 水浴加热2分钟 观察颜色变化，预期将由 色变为 色。 淀粉的鉴定 实验原理 淀粉+ → 色 实验材料 马铃薯匀浆 实验步骤 取样2mL 加入 ， 观察颜色变化。 蛋白质的鉴定 实验原理 蛋白质+ 试剂 → 色 实验材料 豆浆 实验步骤 制备样液 取样2mL 加入 试剂的 液1mL，摇匀 加入 试剂的 液4滴，摇匀 观察颜色变化 脂肪的鉴定 实验原理 脂肪+ 试剂→ 色 实验材料 花生种子、花生油 实验步骤 制备材料（去种皮，切薄片） 加 试剂染色 分钟 用 试剂去薄片上的浮色 制成临时装片 放在显微镜下观察（先用低倍镜再转高倍镜） 课后习题 1、鉴定蛋白质时事先留出一些黄豆组织样液主要目的是(???? )A.重复两次结果准确?B.与加入双缩脲试剂后的颜色作对照C.再用于还原糖的鉴定?D.失败后还可重做下列物质中能被苏丹染成红色的是(???? )A.马铃薯块茎????? B.浸软的蓖麻种子???C.蛋清液???????? D.苹果用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时溶液颜色变化过程为(??? )?A.无色→砖红色(沉淀)??????? B.浅蓝色→砖红色(沉淀)?C.浅蓝色→蓝色→砖红色(沉淀) D.浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中对实验材料的选择叙述错误的是(?? )鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚是用于脂肪鉴定的好材料C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D. 甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定 5、下列操作步骤的叙述中,正确的是(???)A.用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B.脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴C.鉴定可溶性还原糖时要加入斐林试剂甲液摇匀后再加入乙液D.用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中且必须现配现用