我国度假酒店经营管理发展趋势.docVIP

作者：邹益民 浙江大学饭店管理研究所副所长 彭雪蓉 浙江大学旅游管理专业研究生 　　随着国民经济的增长，闲暇时间的增多，以及国民对于生活质量的追求，我国旅游业正从单一的观光旅游向观光、休闲、度假旅游相结合的趋势发展，尤其在沿海地区，随着经济的发展和居民旅游消费需求的升级，出现了周末郊区度假游、长假国外游的旅游热潮，休闲度假正逐步成为人们生活中的一种新型需求。正是为了满足人们日益增长的度假需求，度假酒店也就得到了迅速的发展。随着市场经济的日趋成熟、知识经济的渐入佳境和体验经济时代的来临，我国的度假酒店将面临着新的机遇和挑战。如何认清形势，把握方向，这对于我国度假酒店的发展是至关重要的。笔者认为，面对变化的环境，我国的度假酒店将呈现五大趋势。　　一、多元化发展将是度假酒店的必然现象从一般意义上说，我国的度假消费始于1995年实行双休制后的周末度假。1999年，由于国家对“三大节日”的调整，在一定程度上又促进了我国度假市场的发展。由于地区经济发展的不平衡规律和消费者的消费行为规律，多元化发展将是我国度假酒店的必然现象。　　1、度假酒店类型的多元化　　由于各地资源的差异和客人需求的多样化，我国度假酒店的类型必然呈现多元化。从未来的发展趋势来看，我国的度假酒店将向以下四个方向发展：　　（1）位于著名旅游度假区和具有独特度假资源的度假酒店。这种度假要么具有水、绿、幽的特色，即有水的滋润、自然绿色的点缀以及闲适幽静的世外桃源感。如海滨度假、湖岸度假、温泉度假、沙漠绿洲度假、森林度假等。这类酒店应该说是真正意义上的度假酒店，但必须注重经营的时间性。如三亚可以说是一个适合建标准的海滨度假酒店的理想地区，而青岛尽管也具有很好的海滨资源，但因为气候等方面的原因，就不宜建真正意义的海滨度假酒店。　　（2）自然环境好、距离城市较近、具有比较完善的HYPERLINK /商务会议设施城郊的度假酒店。这类度假兼具度假和会议两种功能，周一到周五以接待会议团队为主，周末以接待度假客人为主，如北京城郊的一些度假村就属此类。　　（3）以特定客源为对象的农家旅馆，其一般位于具有优美的自然风光的乡村，经营方式灵活，服务亲切自然，价格经济实惠。如浙江浦江仙华山等地的家庭旅馆，其主要以上海、杭州等大城市的离退休职工为主要目标市场，特点是“享受清新的空气、观赏优美的自然风光，体验农家生活”。　　（4）以休闲、消遣设施为主，主要以满足人们HYPERLINK http://ent.VeryEast.Cn娱乐为主的休闲度假设施。这类休闲度假设施以优美的环境为主要资源，以闲适的氛围为主要特色，如“农家乐”就属此类。。 　2、度假酒店层次的多元化　　度假作为高层次的旅游消费行为，遵循“少数人消费——大众化普及——成为一种生活方式”这样一种规律发展。目前，我国的度假市场正处于“少数人消费”向“大众化普及”发展的阶段。与此相联系的是度假酒店层次的多元化，即高、中、低三个层次共同发展的局面。中高层次主要是满足国外旅游休闲度假旅游者以及国内中高层收入的休闲度假客人、而低层次是满足低收入人群，尤其是近年来农村旅游市场的增长，更需要低层次的休闲度假设施。从发展趋势来看，随着我国有薪假期的进一步实施，面向工薪阶层的、普通家庭度假酒店将会有较大的需求。　　3、度假酒店经营方式的多元化　　市场经济是自由经济，由于经济主体的多元化，必然带来经营方式的多元化。从发展趋势来看，我国度假酒店的经营主要有以下方式：一是传统经营方式或叫常规经营方式，这类度假酒店是独立法人，酒店或自主经营或委托经营，实行独立核算，自负盈亏。目前这类经营方式占绝大多数，而且也依然是未来主要经营方式。二是时权酒店。时权酒店也叫分时度假酒店，是将酒店分成若干个单位，客人购买一定年限内在某一单位（客房）每年一定时间(一般为一周)的使用权，客人可以通过分时交换系统进行酒店时权的交换，获得交换系统内其他时权酒店某一时间段的使用权。三是产权酒店。产权酒店和时权酒店具有一定的相似性，所不同的是客人购买的是单位酒店一定年限内的产权。客人可以在一年的某个时段使用单位酒店，其他时间段将单位酒店委托给产权酒店管理公司进行统一管理，支付相关费用，享有收益。目前国内时权酒店和产权酒店发展刚刚起步，由于缺乏完善的法制和诚信保障体系，导致一部分时权酒店和产权酒店成了欺诈消费者的幌子。随着相应的法律以及交换系统的完善，时权酒店和产权酒店将成为未来度假酒店经营的一种主要方式。四是休闲房产。休闲房产是房地产的一种经营理念，也是度假未来的一种发展趋势。休闲房产是客人的第二住所，专供休闲度假使用。这类房产位于风景优美的度假胜地或者当地具有良好的气候环境，适合长时间的度假旅游，这种经营方式主要为了满足老年市场和富裕阶层的度