2017-2018学年鲁科版选修5 第2章第3节 醛和酮 糖类（第2课时） 作业.docVIP

2.3.2糖类 一、选择题 1．有关糖类物质的叙述中，正确的是（ ）。 A．凡符合通式Cm(H2O)n的化合物都属于糖类，不符合通式Cm(H2O)n的化合物都不是糖类 B．凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类 C．糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类 D．糖类物质有的有还原性，有的没有还原性 2．下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（ ）。 A．能加氢生成六元醇 B．能发生银镜反应 C．能与醇发生酯化反应 D．能被氧化为CO2与H2O 3．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（ ）。 A．淀粉→蔗糖→葡萄糖 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖 C．淀粉→麦芽糖→果糖 D．淀粉→蔗糖→果糖 4．下列各组有机化合物中，肯定属于同系物的一组是（ ） A．C3H6与C5H10 B．葡萄糖与蔗糖 C．C3H8与C5H12 D．C2H2与C6H6 5．关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是（ ）。 A．葡萄糖不能水解，蔗糖能水解 B．蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍 C．葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖 D．浓硫酸能使它们都发生炭化现象 6．下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是（ ）。 A．纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味 B．麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖 C．1 mol麦芽糖水解得到1 mol葡萄糖和1 mol果糖 D．麦芽糖和蔗糖互为同分异构体 7．将淀粉水解并用Cu(OH)2碱性溶液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2溶液；④加入NaOH溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是（ ）。 A．①②③④① B．②①④③① C．②①④③ D．④③①②① 8．下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是（ ） A．用水鉴别乙醇和苯 B．用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇 C．用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖 D．用高锰酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯 9．下列说法不正确的是（ ）。 A．蔗糖不是淀粉水解的产物 B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 C．蔗糖的水解产物能发生银镜反应 D．蔗糖是多羟基的醛类化合物 10．已知有如下过程： 根据上图，a、b、c可分别表示（ ）。 A．淀粉、酶、葡萄糖 B．蔗糖、酶、果糖 C．纤维素、酶、葡萄糖 D．麦芽糖、酶、葡萄糖 二、填空题 1．有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、c在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A是气体，B、C、D是固体，四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。 （1）写出四种有机物的名称：A________、B________、C________。 （2）写出D的一种同分异构体发生水解的化学方程式：________________。 2．淀粉和纤维素的分子组成都可用通式________表示，但二者的n值________同。它们都属于________糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有________味，都________（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生________反应，其反应的最终产物都是________。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是________________。 3．聚乳酸是一种新型可被生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。聚乳酸材料废弃后，先水解成乳酸（），乳酸在微生物作用下分解为CO2和H2O。 （1）乳酸的工业生产可以采用生物发酵法。 ①检验淀粉是否完全水解，可以选用的一种试剂是________（填序号）。 a．溴水 b．银氨溶液 c．碘酒 d．碘化钾淀粉溶液 ②用18吨葡萄糖发酵，理论上可以得到乳酸的质量是________吨。 （2）乳酸的生产也可以采用有机合成法，其中的一种方法是丙酸法。 ①反应Ⅰ的反应类型是________反应。 ②进行反应Ⅱ时，需要加入过量的乙醇，这样做的目的是________。 （3）两个乳酸分子之间可以形成环状的酯，该环状酯的结构简式是________。乳酸在一定条件下发生反应得到聚乳酸的化学方程式是________。 4．某酒精厂用含淀粉50％的白薯干制取酒精，如果发酵过程中有20％的淀粉损失掉，计算生产含水量8％的酒精10 t，理论上需用这种白薯干多少吨？ 【参考答案与解析】 C3H6与C5H10可能是烯烃，也可能是环烷烃，二