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养养生生，，提提高高免免疫疫力力的的美美食食 红酒烩牛肉 by 红豆厨坊2013-01-07牛肉400g胡萝 卜1根西芹50g洋葱50g橄榄油适 番茄酱150g红 酒300ml香叶2片胡椒粉5g盐适 鸡精适 步骤 1 煮准备好所有的食材。 2 牛肉洗净切块冷水入锅煮出血水过凉。 3 西芹，洋葱，胡萝 卜洗净切块备用。 4 炒锅加点橄榄油烧热。 5 倒入洋葱块翻炒出香味。 6 加入牛肉块炒至片刻。 7 加入番茄酱。 8 继续炒至出香味。 9 然后加入红酒。 10 烧制2分钟，让酒精挥发。 11 然后加入香叶和胡椒粉。 12 再加入适 的清水，大火煮开小火炖烧1个小时。 13 然后加入西芹和胡萝 卜。 14 继续小火炖煮15分钟。 15 加入适 的盐，鸡精。 16 大火收汁关火。 小贴士 牛肉用冷水煮出血水过凉水，再烧制，牛肉口感才好。 加入红酒后，要让酒精挥发掉， 炖煮牛肉要用小火慢炖，煮出的牛肉才熟烂入味。 本文作者：深夜放毒