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浅析我国韭菜生产的现状及发展趋势 韭菜是我国一种家喻户晓的特色蔬菜, 在蔬菜生产和供应中占有很重要的位置, 尤其是反季节韭菜,栽培面积逐年上升, 而且我国加入世贸后, 作为特菜韭菜将成为我国具有国际竞争力的农产品之一。笔者因长期从事韭菜种子的经销和栽培研究, 现就韭菜生产的现状、未来的发展方向做以概括和分析。 1 全国韭菜生产现状 1.1 品种利用情况 1980年以前, 我国品种皆为农家品种, 产量低, 品质差, 品种退化和混杂现象严重, 韭菜生产发展缓慢。1979年, 河南平顶市山农科所韭菜育种专家马树彬培育出了我国第一个人工育成品种791, 之后又相继育成不同类型的系列韭菜品种“平韭四号”等, 这些品种问世后, 迅速推广应用到全国各地。 1.2 韭菜生产状况 近二十年来韭菜系列新产品的相继应用于生产栽培技术也日臻完善, 在韭菜露地栽培不断发展的同时, 规模化的反季节韭菜以其突出的效益得到了快速发展, 如河北、乐亭、辽宁义县, 山东寿光等地, 均为万亩以上的鲜韭生产基地, 皆已成为当地蔬菜产业化发展的支柱产业。 1.3 韭菜生产中存在的问题 目前, 全国韭菜生产中尚存在一些突出问题。一是种植分散, 形不成规模, 难以形成大市场, 影响销售; 二是品种结构不合理; 三是栽培方式单一, 露地栽培多, 反季节栽培少, 常规品种多, 花色品种少, 如三色韭, 五色韭等, 市场上供应很少; 四是商品菜质量尚需提高, 尤其是比较集中的老产区, 病虫危害较严重,无公害生产面积少, 同时缺乏统一标准, 缺乏品牌。 2 我国韭菜生产的发展趋势 2.1 发展方向 随着系列韭菜新品种的推广应用, 未来3～5年内韭菜生产中的良种覆盖率将到80%以上, 无公害韭菜将充实市场, 实现我国韭菜品种的第二次更新换代其间, 科学的韭菜生产方式和生产规模将得到充分利用, 全国韭菜种植面积, 将有较大发展, 而且以规模化的反季节栽培为主, 实现韭菜产业化。 2.2 韭菜产业化的效益分析 韭菜种植一次, 收获3～4年; 一年之中, 收获多次。露地栽培收获5～6次, 保护地栽培收获3～4次。 2.2.1 投资小 韭菜抗寒, 与其他保护地蔬菜相比, 保护地设施简单, 小拱棚加草苫即可保证冬季韭菜生产的需要,所以投资较小, 一亩地小拱棚韭菜投资约1200元。 2.2.2 效益高 抗寒类型的品种秋冬连续生产, 11月中旬开始收获至翌年3月中旬; 回秧类型的品种冬春可连续生产,元月中下旬开始收获并延至4月中下旬, 均收割3～4刀, 亩产3500～4000kg。按市场均价1.6元/kg, 亩产值5000～6000元。 2.2.3 风险少 抵御自然风险能力强。韭菜抗寒性强, 如1999年的寒冷, 60%以上的黄瓜, 番茄遭受冻害, 严重减产或绝收, 而韭菜只是生长速度稍慢, 产量不受影响, 所以1999年冬季韭菜单价达4～5元/kg。抵御自然风险能力强。韭菜耐贮运, 冬季常温下,用塑料袋简单包装, 可贮藏12～15天。同时, 韭菜的收获期幅度较大, 可根据市场行情适时收割、上市。 3.1 韭菜生产化的前景预测 3.1.1 韭菜栽培投资小, 风险少, 效益较高且稳定, 适合规模化、反季节种植, 实现韭菜生产的产业化。 3.1.2 韭菜病害少, 操作简单, 农民朋友容易掌握其栽培技术, 易于推广。 3.2 市场潜力大 近几年来, 随着“白色工程”的实施, 保护地蔬菜栽培有了很大发展, 但品种之间发展不平衡, 尤其是果菜类面积较大, 而叶菜类面积相应较少。 3.2.1 市场量不足。韭菜面积较少, 远不能满足市场的需求。尤其是元旦、春节期间, 鲜韭市场的需求潜力很大。 3.2.2 全国市场需求多。我国北方广大地区的人民群众都喜欢食韭菜, 尤其京津地区、西北地区、东北地区、需求量很大。东北地区冬季气温很低, 韭菜栽培成本增加, 所以当地韭菜价格一般为6～8元/kg。而韭菜耐贮运, 可长途运输, 具有很大的市场空间。 3.3 国际市场潜力大 韭菜原产中国, 可谓中国特菜。近几年, 系列品种出口日本, 朝国和美国, 深受当地人青睐。随着栽培技术和流通体系的日臻完善, 我们生产的标准化韭菜完全能够进入国际农产品市场。 农产品加工业45 甘肃省马铃薯产业发展现状 甘肃省是全国马铃薯生产大省，其种植历史悠久，马铃薯生产在全省农业经济中占有相当重要的地位。随着商品农业的发展和马铃薯加工业的迅速崛起，马铃薯已由传统的粮食作物转变成为全省种植业中经济效益十分显著的经济作物，农民种植积极性空前高涨，马铃薯市场十分活沃，其加工业方兴未艾。 1. 马铃薯产业结构情况 马铃薯产业已成为新世纪甘肃省农业产业化最具发展前景的产业之一。2008年甘肃马铃薯种植面积可达65万多公顷，鲜薯产量突破1000万吨。每年全省外