第一章节环境与健康幻灯片.pptVIP

钴 是人和动物的必需微量元素 , 是维生素 B12 和一些酶的重要组成成分，对肝脏和神经系统的功能也起重要作用。 钴用于治疗感染性贫血和肾脏疾病，可获得一定疗效，但过量时，容易引起中毒。由于啤酒中加入钴作为发泡剂，大量饮用啤酒者也可发生钴中毒。 ?绿色植物是人类食物中含钴丰富而变化较大的来源，乳制品和谷类一般含钴较少 。 镁 镁对心血管系统有保护作用，它能对抗其他有害因素的毒性作用；对细胞内钾的存留有调节作用；维持心肌细胞的完整性和心脏的正常节律。 镁缺乏临床上主要表现为情绪不安、易激动、手足抽搐、反射亢进等 ；大量口服镁可引起镁中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐、烦渴、疲乏无力，严重者出现呼吸困难、瞳孔散大等。 镁广泛分布于植物中，肌肉和脏器中也较多，乳制品中较少 锰 是一切生物和人体代谢必需的微量元素，它对葡萄糖、脂肪的氧化磷酸化及其他基础生化作用都是必需的。 锰缺乏在家禽主要表现为生长障碍，生殖功能紊乱、骨骼生长不良和神经损害。人类缺锰尚无太多报道，表现为食欲减退、便秘、流涎，肌张力减退等症状。 锰在粗粮、豆类、干果、绿叶菜、茶叶中含量较高，肉类、乳制品和糖类含锰则很低。 铜 是血、肝、脑铜蛋白的组成成分，是几种脑氨基酸氧化酶的必需成分。 铜缺乏时由于铜蛋白活性减弱，使铁蛋白中的铁利用受限而引起贫血。铜过量主要表现为 Wilson 氏征：胆汁排泄铜的功能紊乱，组织中铜滞留，沉积于肝脏则引起慢性活动性肝炎沉积于脑部出现小脑性运动失常和帕金森综合征，沉积于肾则引起肾小管中毒表现，出现蛋白尿、血尿及管型，沉积在角膜可在后弹力层上出现铁锈样环。 ?牛肝、羊肝、牡蛎、鱼及绿叶蔬菜中含铜较多，其他肉类、谷类含铜较少。 铁 是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是许多酶的生物活性部分。 人缺铁时，血红蛋白减少，面色苍白，极易疲劳。同时，缺铁时肌肉中某些酶水平降低，而使细胞利用氧产生能量的能力下降。缺铁亦可引起腹泻 。 含铁较多的食物为蛋黄、动物肝、肾、谷类、豆类及绿色蔬菜、海带、木耳等。动物性食品中的铁较易吸收 第四节 环境污染与健康 由于各种人为的或自然的原因，使环境的构成发生重大变化，并造成环境质量恶化，破坏了生态平衡，对人类健康造成直接的、间接的或潜在性的有害影响，这种现象称之为环境污染。严重的环境污染叫做公害。因严重的环境污染而引起的区域性疾病称之为公害病。 人为排放造成环境污染的物质则称为环境污染物或环境污染因素。 第四节 环境污染与健康 环境污染对健康影响表现为以下的特点： 多样性：环境污染物（因素）可通过多种环境介质多种渠道进入人体及污染物对人体的影响可以多种多样。 广泛性：环境污染的影响范围和地区广泛，污染危害的对象广泛。 长期性：人群常处于低水平长时间暴露状况。 复杂性：污染物在环境中可通过各种作用而发生变化，同时它在环境中不是单一因素存在，往往是多种因素同时存在而作用于人群。 第四节 环境污染与健康 环境污染对人体健康的损害的性质 ： 一、环境污染对人群的急性危害 二、环境污染对人群的慢性危害 三、环境污染对人群的远期作用 四、环境污染对人群的间接效应 一、环境污染对人群的急、慢性危害 环境污染物一次大量或片小时内多次接触机体后，在短时内使机体发生急剧的毒性损害甚至死亡，称为急性作用。急性作用表现为急性中毒。 慢性作用指环境中的污染物浓度较低，长期反复对机体作用造成慢性损害 。这是由于毒物在体内的蓄积（物质蓄积）或由于毒物对机体微小损害的逐渐累积（机能蓄积）所致。慢性作用表现为慢性中毒和慢性非特异性影响。 环境污染对人群的远期作用 远期作用 指某些环境有害因素除能使人体遗传物质发生变化，成为某些先天性疾病、肿瘤和畸胎等发生的原因。①致突作用 突变是指生物体的遗传物质发生突然的、遗传的改变，并导致遗传表型的变异。突变可由化学因素、物理因素及生物因素引起，其中化学致突变物占重要地位。 ②致癌作用 癌的发生是宿主与环境之间复杂的相互作用的过程。一般估计80%～90%的人类癌症与环境因素有关，其中主要是化学因素，约占80%～85%，如砷化物等。 ③致畸作用 母体接触环境有害因素后引起胎儿先天畸形，表现为机体形态结构异常。 主要致癌因素 1)物理性因素：如放射性的外照射或吸入（摄入）放射性物质引起白血病、肺癌，紫外线长期强烈照射引起皮肤癌等； 2)化学性因素：如苯并（a）芘可致肺癌，石棉可致肺癌及间皮瘤，β-萘胺和联苯胺可致膀胱癌等；肺癌发生率与大气污染程度相关；水和土壤的砷污染可以诱发居民的皮肤癌； 3)生物因素：如乙肝病毒可致肝癌，EB病毒可诱发鼻咽癌等。 环境污染对人群的间接