第一章节茶文化简史2课件幻灯片.pptVIP

3、漆器茶具： 主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩，有“宝砂闪光”、“金丝马瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”、和“嵌白银”等品种，特别是创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺以后，更加鲜丽夺目。 4、玻璃茶具： 玻璃质地透明，光泽夺目，外形可塑性大，形态各异，用途广泛。 玻璃器具的特点：优美雅致-价廉物美玻璃杯泡茶，茶汤的鲜艳色泽，叶的细嫩柔软，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿过，叶片的逐渐舒展等，可以一览无余，可以说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各种名茶，茶具晶莹剔透，杯中轻雾飘渺，澄清碧绿，芽叶朵朵，亭亭玉立，观之赏心悦目，别有风趣。深受广大消费者的欢迎。 缺点：是容易破碎，比陶瓷烫手。 唐素面淡黄绿 色琉璃茶盏、托 这件茶盏、托， 为陕西法门寺塔基 出土的唐代茶具之 一，属饮茶器具， 已有1100年以上历 史。它通体一色，为 淡黄绿色，有光亮透明感，装饰未见笔墨。茶盏侈口，腹壁斜收，圈足低矮。茶托口径稍大于茶盏，足圆盘状，中部下陷，正好与茶盏圈足相配，使茶盏稳定于茶托之上。茶托下部有高圈足，以便托盏饮茶。整体造型，原始质朴，给人以一种执著追求的印象。 5、金属茶具： 金、银、铜、锡、铝 优越性。锡罐多制成小口长颈，盖为筒状，比较密封，因此对防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。 唐时皇宫饮用顾渚茶、金沙泉，便以银瓶盛水，直送长安，主要因其不易破碎，但造价较按贵，一般老百姓无法使用。 一般行家评价并不主张用锡、铁、铅等金属制作的茶具，用它们来煮水泡茶，被认为会使“茶味走样”。但用金属制成贮茶器具，如锡瓶、锡罐等，却屡见不鲜（防潮、避光性能好）。 到了现代，金属茶具已基本上销声匿迹。 6、竹木茶具： 广大农村，包括产茶茶区，很多使用竹或木碗泡茶，它价廉物美，经济实惠，但现代已很少采用。 作为艺术品的黄 杨木罐和二黄竹片茶 罐，既是一种馈赠亲 友的珍品，也有一定 的使用价值。 7、玉琢茶具：[水晶、玛瑙茶具：] 中国历史上还有用玉石、水晶、马瑙等材料制作茶具的 。 8、搪瓷茶具： 我国真正开始生产搪瓷茶具，是本世纪初的事，至今已有70多年的历史。在众多的搪瓷茶具中，洁白、细腻、光亮，可与瓷器媲美的仿瓷茶杯；饰有网眼或彩色加网眼，且层次清晰，有较强艺术感的网眼花茶杯；式样轻巧，造型独特的鼓形茶杯和蝶形茶杯；能起保温作用，且携带方便的保温茶杯，以及可作放置茶壶、茶杯用的加彩搪瓷茶盘，受到不少茶人的欢迎。但搪瓷茶具传热快，易烫手，放在茶几上，会烫坏桌面，加之“身价”较低，所以，使用时受到一定限制，一般不作待客之用。 9、塑料茶具： 三、茶类与茶具的搭配：名茶与名壶相得益彰 （一）茶类与茶具的组合配置☆ 中国人所使用的泡茶器具，种类繁多，各种茶具的结构、特点及其艺术价值，均包含了极丰富的内容。而日常生活中使用的茶具，可根据茶叶的种类、人数及饮用的方式而定： ① 、乌龙茶可用紫砂、瓷茶具。壶音低沉的紫砂壶宜泡中、低挡茶乌龙茶；白瓷、盖碗（广东多用）宜泡白豪乌龙 。 ②、名优绿茶用无花玻璃杯、或白瓷、青瓷口杯。 ③、普通绿茶和花茶用盖碗、瓷杯。 ④、红茶用瓷杯或壶、或涂白釉的宜兴紫砂(紫砂)杯。 ⑤、红碎茶用各种咖啡茶具。 ⑥、白茶、黄茶用玻璃杯或白瓷杯。 芳香味美的茶叶，搭配质优、雅致的茶具，更能衬托茶汤的汤色，保持浓郁的茶香。特别是精致的茶具，本身也是一种艺术品，既可品饮使用，又能让人欣赏其中的美。 中国品茶艺术，注重韵味，有好茶又有相配的珍贵茶具： 壶添品饮情趣 茗曾壶艺价值 好似红花绿叶，相映生辉。 不同茶类的饮用方式，并没有明显的界限，甚至是可以互通的。 但必须注意的是，人们在品饮时，对各种茶的追求不一样，例如铁观音、普洱茶的酽和，绿茶、青茶类的清香飘逸，红茶的鲜浓。但总括来说，对各种茶的要求都讲究「香醇」。 因此：品饮绿茶或其他细嫩的茶类，不论用何种茶具均宜小不宜大，因用大杯则水量多、热度高，易使茶汤有「熟汤」味。 思考题 1、简述烹茶方式的历