第十二章节油菜栽培幻灯片.pptVIP

3．阶段发育的实践意义 在引种上 一般在温度相近地区引种，其成功的可能性较大。在品种布局和播期确定上，北方冬油菜区则宜选用冬性品种，江淮流域一年两熟地区可选用冬性、半冬性品种，并适当早播。 在栽培管理上 春性强的品种发育快，要早间苗、早施肥、早管理，延长营养生长期。冬性强的品种发育慢，应促进冬发，并在春后加强中后期管理，以获高产。 （三）油菜的生长发育及与环境条件的关系 1．种于萌发及出苗 油菜种子吸水达种子重量的60％左右才能萌发。 油菜种子发芽的最适温度20－25℃，最低3－5℃，最高35－37℃。 油菜种子发芽需要一定的氧气。 碱性条件降低发芽率。 2．根系生长 苗期根系垂直生长快于水平生长，且相对生长速度又较地上部分快。 北方白菜型冬油菜越冬期间地上部基本干枯，营养物质就贮藏在根系和短缩茎等部位。 冬油菜在返青到盛花期、春油菜在蕾薹期至盛花期，根系生长旺盛。 盛花期以后衰老。12－15℃根系生长最为适宜，5℃以下，35℃以上生长缓慢或停止生长。 3．主茎与分枝生长 主茎节间在苗期分化形成，蕾薹期自下而上依次伸长呈直立型。抽薹到初花，主茎每日平均伸长3cm左右，最快达5～6cm。初花后伸长基本停止，养分迅速积累，干重明显增加，终花期达最大值。由于茎枝干物质向角果中运转，终花后茎枝干重下降。蕾薹中期之后，主茎上陆续长出分枝。下位分枝伸长快，但多成无效分枝，中、上位分枝伸长慢，但多为有效分枝。始花期之后，有效分枝进入迅速生长期。10℃以上茎秆生长加快，高于32℃或低于l0℃生长减缓。 4．叶片生长 子叶出土后数日即出现第1片真叶。初花前主茎叶全部出齐。甘蓝型冬油菜一生主茎叶20～35片，白菜型春油菜7～12片。盛花期分枝叶全部出齐。最大叶为长、短柄叶交替处的叶，由此往上往下．叶逐渐变小，分枝叶最小。甘蓝型冬油菜主茎叶寿命30～105d，白菜型春油菜25～45d。叶生长最适温度10～20℃。 5．油菜花芽分化及开花结角 甘蓝型冬油菜6～12叶时花芽开始分化，分化期长；白菜型春油菜1．5～3叶时花芽开始分化，分化期短。花序花芽分化由主茎开始，依次为一次、二次分枝，同级分枝花序花芽自上而下分化；同一花序花芽自下而上分化。 甘蓝型冬油菜花芽分化过程分为未分化、花原基分化、花萼原基分化、花瓣和雌雄蕊原基分化、花粉母细胞减数分裂、花粉粒外壁加厚和胚囊形成共7个时期。 花芽分化速度表现为苗期慢，蕾薹期快，始花期达分化高峰。但蕾薹期后分化花芽有效率低。主茎花序和一次分枝花芽开花结角率高。花芽开始分化后，较高的气温和长日照可促进分化进程。 开花顺序与花芽分化顺序一致。一天内以上午9～11时开花最集中。受精后，子房先纵向生长，开花后10～15d不再伸长，到16～21d停止增粗，角果大小基本定型。角果生长同时，受精胚珠进行幼胚和子叶等组织的分化生长，并积累油分等干物质，直至种皮呈现品种固有色泽时为成熟。绿色的果皮是油菜生育后期重要的光合器官。开花最适温为14～18℃，最低5℃，最高30℃。种子发育要求温度在20℃左右。春油菜在12℃以下，冬油菜在15℃以下种子不能顺利成熟。 第三节 油菜的产量形成和品质 一、油菜的产量形成 （一）产量构成因素 单位面积上总角果数、每角粒数和粒重三者构成。 三因素中以角果数变异范围最大，且易受环境条件的影响，但它又是决定产量的主导因素。 （二）产量形成 1．角果数的形成 单位面积上油菜总角数取决于其株数和植株角数。单株角数又与有效花成角率有关。在我国油菜主要产区，提高油菜产量水平必须以增加角数为主。改善植株营养状况，延长花芽分化有效期，增强花芽分化强度或增加一次分枝数就可增加单株结角数。单株角数的形成从苗期花芽始分化一直延续到终花后10～15d。 2．每角粒数的形成 油菜每角粒数由每角胚珠数、胚珠受精率和结合子发育状况所决定。因此，改善自现蕾前至终花后15～20d的光照和水肥条件，有利于增加每角胚珠数，提高其受精率和发育结合子比率就能增加每角粒数。 3．粒重的形成 油菜粒重与干物质积累和运输有关。增加油菜叶、茎、枝和果皮光合面积，提高其光合产量及其向种子运转量就能增加粒重。抽薹开花期是粒重的奠基期，开花后到成熟是粒重的决定期。 二、油菜的品质及其影响因素 （一）油菜的品质 油菜子的品质是以富含多种脂肪酸和氨基酸为特征。 菜子油中的油酸和亚油酸是人体必需脂肪酸，易被人体吸收，可软化血管和预防血栓形成。 芥酸为长链高碳脂肪酸，不易吸收消化，但高芥酸（含量为50％以上）的菜油，也可用于冶金、机械、化工、纺织和医药工业中。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜子油产生异味氧化物，使菜子油不耐贮藏。 菜子饼中的氨基酸组成比较合理，其蛋氨酸和胱氨酸都较高