中国与西方古代宫廷宴会礼仪比较活动策划书.docx

目录目录……………………………………………………………………………………………………………………… 1● 题目……………………………………………………………………………………………………………………… 2选题理由………………………………………………………………………………………………………………3研究提纲………………………………………………………………………………………………………………4人员分工………………………………………………………………………………………………………………5进度安排………………………………………………………………………………………………………………6预期目标………………………………………………………………………………………………………………7注意事项………………………………………………………………………………………………………………8●编者……………………………………………………………………………………………………………………… 9研究题目中国与西方古代宫廷宴会礼仪比较(以清朝和法国为例)选题理由●无论是在中国还是在西方，宴饮文化是各方古代文化的重要组成部分。宴饮文化是关乎国家政治的重要内容，而政治影响着国家的兴衰成败。中西文化宫廷礼仪是一个民族在特定历史条件下，和地理环境中发展并承袭下来的，它是一种文化的象征和体现。●饮食在人类生存和发展的历史过程中占最重要的地位，是人类赖以生存的物质基础。中西方的宫廷御膳是各阶层人士和厨师创造的食文化精品，是各国饮食文化的瑰宝。宴饮文化展现出各国文化的博大精深。●宴饮中包含着宴饮礼仪:宴饮中的座次成为等级尊卑的象征，宴饮之时所用的器皿可以看出时代的不断发展和历史变迁。●中西方宫廷宴饮的不断发展展示出文化由简朴走向多元化方向发展。分析研究古代中西方宴饮礼仪，对于中西方各民族文化、地域文化的研究、对于中西方不同国家、不同时代的文化研究都有重要意义。也可以使我们更加深刻的了解宫廷宴饮的不同表现形式，从而相互补充，共同发展，实现共赢！研究提纲一、研究目的及意义餐桌礼仪是饮食文化的一个重要组成部分，由于中西方在思维方式、生活习惯、行为方式等方面的差异，故此东西方餐桌礼仪也不可避免的有所差异。而宫廷餐桌礼仪作为中西方餐桌礼仪的发展进程中最具代表性，同时也是对餐桌礼仪最讲究的一部分，对此的研究对于中西 方文化交际和日常交流具有重要的参考价值。二、出现差异的原因1、中西方不同的文化内涵2、中西方的思维方式不同3、中西方地理位置的差异造成所接受的文化不同 4、中西方价值观的差异三、比较大概1、饮食文化的不同 2、烹饪方式的不同 3、餐桌用语，餐桌氛围的不同 4、座位排序的不同 5、就餐方式的不同 6、餐前或餐后活动安排的不同四、宫廷餐饮礼仪中折现出的中西方深层次的文化价值 我们可以从中西方的宫廷餐饮礼仪对比中发现，贯穿始终的都是各自的长期以来的文化积淀，而所有的差别都呈现着各自文化的差异。或许我们可以通过这种方式去探究其蕴含的深层次的文化价值，探究这 种餐饮文化对于中西方的各自发展所起到的作用，以及在当前时代背景下是否需要进行适当的调整，以便更加增强各自的文化实力，使之更加具有竞争力。人员分工●王吕广：PPT制作●张玉莹：中国餐饮礼仪资料网上收集整理●任欣兴：中国餐饮礼仪资料网上收集整理●郑楠：西方宫廷餐饮礼仪网络资料收集整理● 李丹：西方宫廷餐饮礼仪网络资料收集整理● 李卓桐：西方宫廷餐饮礼书籍资料收集整理● 都思宇：中国清代宫廷餐饮礼仪书籍资料收集整理进度安排●10月初：活动策划书完成● 10月中旬~11月中旬：资料收集● 11月中旬~11月底：资料整理● 12月初~12月中旬：初稿完成● 12月中旬~12月底：修改整理完善● 1月初：定稿汇报预期目标●了解相关历史知识，领略中西方宫廷宴饮的不同魅力。●增强同学们的礼仪观念，加强自身修养。●增加小组成员的实践经验，增强团队协作能力。● 增强同学们对中华传统优秀文化的认同感和归属感注意事项本次中西方文化比较的题材选取尽管放小，做到麻雀虽小，但要五脏俱全。二、小组成员要团结合作、相互配合、 相互支持，共同完成本次课题研究。三、 资料收集需全面，不可以偏概全。四、 注意动手能力的培养，在实验中提高自我。五、注意把握好课题研究进度，力求内容详尽，页面美观。六、 合理安排财务，节用简支。编者主编：李卓桐封面设计： 王吕广研究提纲： 郑楠注意事项： 李丹预期目标： 任欣兴进度安排： 李卓桐选题理由： 张玉莹 都思宇