质量管理学课程教学教案讲义.doc

第一章 质量的概念 质量问题一直是人们关注的首要问题。离开质量，人们所谈社会进步、经济发展、人民生活水平的提高等等，都成了泡影。世界各个国家和政府都对质量问题给予了高度重视。对质量问题较好的改善，无论是对中国社会经济的进步，还是对世界经济的发展都会有巨大的贡献。 ※ 本章要求 （1）掌握质量的基本概念，确立正确的质量观 （2）了解学习质量管理的重要意义 ※ 本章重点 （1）认识质量和质量管理的重要意义 ※ 本章难点 （1）结合社会实际学习和掌握质量和质量管理的理论 §1产品 2000版ISO9000族标准将产品（product）的概念定义为“过程的结果。包括硬件、软件、服务和流程性材料。”产品概念不仅包括了原有意义上的买卖合同（书面的或非书面的）中规定提供的产品，还包括企业生产经营活动的其他一切结果，包括资源浪费和排放污染等人类不愿有的后果。产品概念的绿色化是从产品概念上提出的质量要求，同样也反映了人类在希望需求得到满足时对成本、利益和风险的综合考虑。 §2 质量 ISO9000：2000族标准中给出质量定义为：一组固有特性满足要求的程度。所谓的特性（characteristic）是指可区分的特征。要求（requirement）有指明示的，也有隐含的或必须履行的。 美国质量管理专家J．M．Juran于20世纪60年代提出 “Juran质量螺旋曲线”。阐述了产品质量的五个重要的理念：①由十三个环节组成；②要不断改进；③进行全过程管理；④是社会系统工程；⑤以人为主体。 美国的另一位质量管理专家P．B．Crosby在《Quality is Free》一书中指出：质量就是符合要求。凡是有不符合“要求”的地方，就表明质量有欠缺。质量是可测量的（有明确的界限）。 日本的质量管理专家石川馨对质量概念的观点：质量反映顾客的满意程度，质量定义因顾客的需要和要求而变化；价格是质量的重要组成部分；狭义的质量指产品质量，广义的质量指工作质量、服务质量、信息质量、过程质量、部门质量、人员质量、系统质量、公司质量、目标质量等。 1978年，北京内燃机厂从日本小松制作所引入了TQC（Total Quality Control ，当时中文译为全面质量管理）的思想，这一概念的引进大大推动了我们对质量概念认识的深化，也促进了企业对整体质量的认识和重视，掀起了全国性的全面质量管理浪潮。 20世纪，可持续发展概念的提出推动了质量概念的生态化发展：节约资源和保护环境。质量的代价：高质量的低代价和低质量的高代价，清楚地反映了质量在成本、利益和风险等方面对人类发展造成的影响。21世纪，质量成为人类对科技创新和经济发展模式的关注重点。。 1.3 顾客 2000版ISO9000族标准对顾客（customer）概念的定义：接受产品的组织或个人。标准指出，顾客可以是组织内部的或外部的。企业的顾客包括其生产经营活动的一切受益（害）者。 顾客的代价：狭义：顾客购买商品的直接代价；广义：顾客为消耗资源和污染环境而付出的间接代价。 ※ 本章小结：（略） ※ 本章作业：教材P.8“思考题与习题”的第1、2题 第二章 质量管理理论与实践的发展回顾 质量管理理论与实践的发展通常是三个阶段：质量检验阶段、统计质量控制阶段和全面质量管理阶段。本章对这三个阶段质量管理理论和实践的发展作简要的回顾。 ※ 本章要求 （1）了解质量管理理论发展过程 （2）掌握各个质量管理发展阶段的特点 （3）了解ISO9000族标准的发展沿革及其2000版标准的主要优点 ※ 本章重点 （1）认识质量管理实践对质量理论发展的贡献 （2）认识ISO9000族标准对组织管理的贡献 ※ 本章难点 （1）认识ISO9000族标准的作用 §1 质量检验阶段 操作者质量管理：工人既是操作者，又是检验者，制造和检验的质量职能统一集中在操作者身上。 工长质量管理：20世纪初， F．W．Taylor提出了操作者与管理者的分工，由工长行使对产品质量的检验。这一变化强化了质量检验的职能。 检验员质量管理：在管理分工概念的影响下，企业中逐步产生了专职的质量检验岗位、专职的质量检验员和专门的质量检验部门，使质量检验的职能得到了进一步的加强。 质量检验阶段从操作者质量管理发展到检验员质量管理，对提高产品质量有很大的促进作用。但随着社会科技、文化和生产力的发展，显露出质量检验阶段存在的许多不足：①事后检验；②全数检验；③破坏性检验。 §2 统计质量控制阶段 “事后检验”、“全数检验”存在的不足引起了人们的关注，一些质量管理专家、数学家开始注意质量检验中的弱点，并设法运用数理统计的原理来解决这些问题。 在20世纪20年代，美国贝尔（Bell）实验室成立了两个研究组：以W．A．Shewhart博士为首的工序控制组：提出“事先控制，预防废品”的观念，