茶文化与云南茶俗培训材料.pptVIP

坐酌冷冷水 看煎瑟瑟尘;茶文化与云南茶俗; 一、中国茶文化的产生、发展 二、中国茶文化的内容和特点 三、中国茶文化内涵 四、日本茶道 五、云南茶俗;一、中国茶文化的产生、发展; 我国是茶的原产地，早在原始社会的末期便发现了茶的用途；茶发乎神农氏，一天“中七十二毒”后得“茶”而解之。魏晋南北朝时期，则茶从药用转向日常饮用。在中唐时期，茶文化在学术上得到了升华，并以文字的形式表达出来——《茶经》。陆羽花费了28年时间著成了该书。它的问世被认为是中国茶文化的正式诞生。随着历史的发展，人们在茶的各种活动中不断充实、丰富和发展了茶文化。;? （一）茶叶的药用价值和解渴作用是茶文化产生的基础 ? （二）两晋南北朝时期奢摩之风是茶文化产生的动力 （三）佛家修炼中的生理需要是茶文化形成发 展的动因 （四）茶特殊的本性是茶文化兴起发展的源泉 ;（一）内容 茶文化包含物质和精神两个方面的内容 茶的历史发展、茶区人文环境、茶叶科技 茶具、饮茶习俗 茶道茶艺 茶书画、诗词等文化艺术形式 茶道精神、茶德、茶对社会生活的影响 ;台湾中华茶艺协会茶艺基本精神 ：清、敬、怡、真。 ☆清：清洁、清廉、清静、清寂。茶艺的真谛不仅要求事物外表之清，更需要心境清寂、宁静、明廉、知耻。 ☆敬：万物之本，敬乃尊重他人，对己谨慎。 ☆怡：欢乐怡悦。 ☆真：真理之真，真知之真。 饮茶的真谛，在于启发智慧与良知，诗人生活的淡泊明志、俭德行 事。臻于真、善、美的境界。;☆吴觉农 ：把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段 。 ☆庄晚芳 ：廉、美、和、敬 。廉俭育德、美真廉乐、合诚处世、敬爱为人 。;武夷山茶痴林治先生认为“和、静、怡、真”应作为中国茶道的四谛 。 ☆“和”是中国茶道哲学思想的核心，事茶道的灵魂。 ☆“静”是中国茶道修习的不二法门。 ☆“怡”是中国茶道修习实践中的心灵感受 ☆“真”是中国茶道终极追求。 ;1、“和”中国这茶道哲学思想的核心 “和”是儒、佛、道三教共通的哲学理念。五行调和等理念是茶道的哲学基础。 2、“静”中国茶道修习的必由之径 中国茶道是修身养性，追寻自我之道。静是中国茶道修习的必由途径。 ;3、“怡”中国茶道中茶人的身心享受 “怡”者和悦、愉快之意。 中国茶道是雅俗共赏之道，它体现于 平常的日常生活之中，它不讲形式，不拘一格。 ;4、“真”中国茶道的终极追求 “真”有三重含义：???????????????????????? ☆ 追求道之真，即通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，达到修身养性，品味人生之目的。 ☆追求情之真，即通过品茗述怀，使茶友之间的真情得以发展，达到茶人之间互见真心的境界。 ☆追求性之真，即在品茗过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵。 ;茶道是日本文化的代表之一。它集结了日本文化诸多的特点和精华，形成了一个综合的文化体系。 在中国的茶叶传入日本之前，日本人是没有饮茶习惯的。特别是到了1192年，曾到中国来留过学的日本僧侣荣西撰写了《吃茶养生记》一书，并带回了茶种。其后，日本的饮茶文化与禅宗、神道等宗教理念相结合，形成了日本文化特有的茶道。 ;日本茶道：是一种宗教仪节，它崇拜的对象是一些具有美感的事物，这些事物并非存在于浩瀚的天地宇宙间，而是存在于日常生活的琐碎事物上。又说：它试图以温驯的方法，在不可能之处分找到可能之物，在我们所谓的生活中，完成真正的美学追寻。 今天，学习茶道已成为日本妇女修身养性的必修之课，全国学习茶道人口已有500万之多。 日本茶道的精神 “和敬清寂”。 ;☆和：自然万物之间要和谐； ☆敬：动物、植物、人、山水之间都要平等互敬； ☆清：茶人与每件事物乃至一个小小的茶勺发生关系时，都要以纯净无垢的心情运河对待它，不可有任何杂念； ☆寂：说大自然永恒的寂灭，茶人通过茶事与大自然为一体，以实现自我的寂灭。 ;日本茶道在美学方面追求自然之美，非完善之美，协调之美和瞬间之美。 ☆自然之美，就是将自然界美的景物通过各种方式再现于茶室之中 。 ☆非完善之美，就是要求道具形状等等不一定那么尽善尽症状。 ☆协调之美，就是说在茶事中，每一件茶道具，每一个去处都是整个茶事的一个组成部分，它们协调一致组成一个美的世界 。 ☆瞬间之美，就是说茶道要体现变化的美，而不提倡永恒不变的美。 ;五、云南茶俗;怒族的盐巴茶; 傣族的竹筒茶：既有竹子的青香，又有茶叶的芳香，非常可口 。 ; 傈僳族姑娘爱上了哪位小伙子，在送给小伙子的绣花荷包里一定有一小撮茶叶，这叫“定情茶” 。，傈僳语华欧腊渣渣，是一种古老而普遍的饮茶方法。这种茶汁既能解除渴，又能充饥，别有风味。