[农学]第九章微生物的生态.ppt

第九章.微生物的生态 第一节、微生物在自然界中的分布 与菌种资源的开发 一、微生物在自然界中的分布 （一）土壤中的微生物 　　 由于土壤具备了各种微生物生长发育所需要的营养、水分、空气、酸碱度、渗透压和温度等条件，所以成了微生物生活的良好环境。可以说，土壤是微生物的“天然培养基”，也是它们的“大本营”，对人类来说，则是最丰富的“菌种资源库”。　 一般来说，在每克耕作层土壤中，各种微生物含量之比大体有一个10倍系列的递减规律。 细菌（～108）＞放线菌（～107） ＞霉菌（～106）＞酵母菌（～105）＞藻类（～104）＞原生动物（～103） （二）水体中的微生物 1、不同水体中的微生物种类 1）淡水型水体的微生物 ①清水型：化能、光能自养微生物为主，10-103/ml； ②腐败型：肠道杆菌、芽孢杆菌、弧菌、螺菌等，107-108 /ml 。 2）海水型水体的微生物： 多为嗜盐菌，分布于海洋边、 底部。分透光、无光、深海、超深渊海四区。 3)深海微生物 　　1000m以下，主要为化能营养型微生物。 ①嗜冷微生物 最适生长温度：15℃或更低，最高：20 ℃，最低：0℃或更低。 ②耐压细菌和嗜压细菌 耐压细菌，压强在0.1-40.5MPa生长正常，50.7MPa时失去生长繁殖能力； 嗜压细菌，最适生长压强为40.5MPa，但压强为0.1MPa时，也有一定生长能力； 极端嗜压菌，最适生长压强为70.9-81.1MPa，压强为104.9MPa时，仍然能继续生长； 耐压细菌、嗜压细菌和极端嗜压菌在低压时，短时间内不会死亡，但随着时间的延长，生长能力会逐渐消失。 4)热水流火山口微生物 矿物质含量很高的温泉—热水流火山口分为温（6-23℃）、热（270-380℃）火山口。 海底热水流火山口含有大量无机物，生长着以这些无机物为能源的厌氧的化能无机营养细菌。 5)水体的富营养化：指水体中氮、磷元素等营养物的大量增加，远远超过通常的含量，结果导致原有生态系统的破坏，使藻类和某些细菌的数量激增，其他生物种类减少。 2、饮用水的微生物学标准 1）细菌总数： ? 100个/mL （37℃，培养24小时） 2）大肠菌群数： ? 3个/L （37℃，培养48小时） 因霍乱、痢疾等肠道传染病病原体少，用其同源的大肠菌群作指标，间接反映。 水体的自净作用（self cleaning） “流水不腐”：氧气充足，利于好氧菌等对有机物的降解。 （三）空气中的微生物 空气不是良好的微生物生存场所，但空气中却漂浮着许多微生物。 不同条件下1M3空气的含菌量: 条件 数量 畜舍 1-2×106 宿舍 20000 城市街道 5000 市区公园 200 海洋上空 1-2 北极（北纬80°） 0 重要性：与动植物病害的传播，发酵工业的污染以及工农业产品的 霉病变质有很大关系。 （四）工农业产品上的微生物 1.工业产品的霉腐： 1）范围；2）种类；3）机理；4）防治。 2.食品的微生物污染： 1）微生物种类； 2）原因； 3）条件； 4）防止。 3.农产品上的微生物： 1）粮食霉变；2）真菌毒素（黄曲霉毒素）。 （五）极端环境下的微生物 凡依赖于这些极端环境才能正常生长繁殖的微生物，称为嗜极菌或极端微生物（extremophiles）。 1、嗜热微生物：：1）发酵工业；2）PCR技术:Taq→Pfu 2、嗜冷微生物：南极，-60—0℃。（-253℃） 3、嗜酸微生物：氧化硫硫杆菌，最适2.5，存活0.5。 4、嗜碱微生物：pH：11—12 5、嗜盐微生物：饱和盐水（32%） 6、嗜压微生物：1140大气压，万米深海。