关于家乡特产“猪血丸子”的网上销售可行性调研报告.doc

关于家乡特产“猪血丸子”的网上销售可行性调研报告 一：猪血丸子的由来 猪血丸子是邵阳地区的传统食品康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。?猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆(邵阳)人喜爱。 听老人讲这猪血丸子还有一个“光荣而优美”的来历。做猪血丸子的起因始于清朝康熙年间，当时邵阳的普通老百姓在忙完了一年的“农活”后（是指给地主老财当佣人的贫下中农）却又要准备下沅江，到长沙等地去“挑盐”回来卖。算是打“短工”挣点钱贴补家用。路途遥远、时长日久，勤劳智慧的邵阳媳妇就到当地集市找到杀猪卖肉的屠夫，要了几碗新鲜猪血，回家就和已经捏碎滤干了的豆腐“掺合”在一起；然后加入一些盐、老姜碎末、 ?? 邵阳猪血丸子 辣椒粉等佐料。再用手揉成一个馒头大小椭圆形状的丸子，然后在上面抹一些菜油。做好以后，撒上一些“松树针”放在用竹子做成的器皿里，拿到太阳下晒一、二天，再放到里屋挂在柴火灶上，让烟火熏干。烟越大熏得时间越长，其腊香味就越浓。烘干以后用水一煮就可以切成片吃了，非常方便。猪血丸子富含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸，硒等多种微量元素。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色。邵阳的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。?宝庆猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。?猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘。为全国很多人所喜爱。 食用方法: 根据猪血丸子的熏烤干度不同，选择蒸煮时间,先用清水洗净,旺火煮或者清蒸10到15分钟, 切片后可以直接食用，也可以放油将水炸干,旺火炸1分钟内就行,不要炸干了，再放入辣椒即可食用，或用腊肉、蒜苗、青椒及您所喜爱的配料烹炒，也可做火锅佳肴。绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。换言之，绿色食品是指遵循可持续发展的原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品的总称。它是未来农业和食品发展的一种新兴主导食品。“绿色食品”是——特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为绿色食品。中国湖南首届（国际）绿色食品博览会开幕我省许多风味独特的民间食品，通过绿色食品认证邵阳猪血丸子采用阻氧阻紫外线真空包装，低油、低盐配制，可延长保鲜，实现加工过程绿色化。菜市场周围或路边摊贩销售的特色农产品，无包装，无担保，假货较多，市民的信任程度较低；超市销售的特色农产品，包装精美，但品类较少，价格较高。优点 品种繁多，可选择性大。品种齐全，可一网打尽。同类店铺繁多，随时可货比三家。价格低廉，有较大的利润空间。 批发市场内有大量的物流公司，货运比较方便。缺点 地域限制大，由于国内较大的批发市场的地理位置问题，往往北方的商人去南方进货会有较大的消费。（路费的原因让距离较远的商家比较被动，没有办法及时地更新或者调换商品。） 商品质量良莠不齐，不懂行的朋友容易上当。（从价格有时候看不出来到底好不好的。） 时间问题上，批发市场周围的商家很早就能把产品放到网上面卖，而你只能等并且不能每天进货。（起码要多出3天的时间，但其实也不算太晚，而且可以根据别人的价格参考定价。） 畅销产品经常发生断货现象。（远距离的商家肯定吃亏，拿到手的不是量不够就是没有人要的产品。） 抄版现象严重，中国人的特色，什么都能仿，而且仿的特别的好。（质量很难控制，随时需要寻找更好的进货商。） 网络营销是以互联网络为媒体，以新的方式、方法和理念，通过一系列魅力网络营销策划，制定和实施营销活动，更有效的促成个人和组织交易活动实现的新型营销模式。它是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总 体或者部分经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经