和平饭店计划.ppt

市场战术战略目标 实施全面的品牌管理战略 目标具体化： 1、品牌确立——科学化、规范化、制度化、程序化，确立锦江品牌地位； 2、服务提升——差异化市场定位、创造并满足顾客个性化需求； 3、文化挖掘——增强市场竞争力，奠定品牌基石； 4、营销创新——整合锦江集团资源、接受挑战、承担风险； 以市场为导向，围绕“整合”主题，以文化为底蕴，健全服务体系，增强市场优势和竟争优势，并在此基础上整合和平饭店优势不断创新，敢于承担风险。 接待计划 1、组织员工培训。 为了达到下一年度工作目标和销售任务，必须吧培训落实到各分部主管的职责中，每月定期检查各分部培训工作完成情况与质量情况，同时进行必要的考核， 不断总结与完善；确保部门各项工作能上新的一个台阶，同时总结本月所存在的问题和改进办法。 接待计划 一月份： 1．为了确保年终有一个新气象。重点做好公共区域细节卫生工作。 2．为了迎接春节，重点跟进春节来临的场地布置与绿化摆设计划。 3．做好部门员工岗位专业知识的培训工作。 4．做好年底宾客接待与预订工作。 5. 做好部门易耗品与办公用品年度申购的计划。 6．与部门员工进行零距离的接触，展望对未来一年的构想与计划。 二月份： 1．跟进部门各区域对迎接春节来临的布置情况。 2．做好春节期间酒店各部推出的优惠政策与产品推广。如2月14日情人节。 3．跟进好部门业态的整改工作。 4．为了迎接春节期间华侨回归，本月将重点做好客房的专项卫生工作。 5．做好春节期间员工出勤班次与休息轮替的工作，确保各项工作能正常运行 接待计划 三月份： 1．年后将会对各部进行质检一次。重点有：礼节礼貌，仪容仪表，业务操作、技能技巧。岗位职责、工作流程、案例知识等。同时根据质检中存在的问题拟定好4月份的培训计划，为迎接5月份“劳动节”做好接待准备工作。 2．跟进好客房区域业态的整改情况。 3．做好客房区域的地毯维护与家具打蜡工作。 4．做好前厅分部员工的服务意识培训工作。 5．做好春节过后团队接待工作。 接待计划 四月份： 1．做好对PA对设备的维护与保养培训工作。 2．对部门的资产进行盘点，做好旧资产的处理。如旧制服、旧设备、旧用具。 3．做好员工对酒店基础知识的考核工作。（针对酒店业态整改后） 4．做好清明节酒店推出优惠政策与产品推广工作。 五月份： 1．做好劳动节的团队接待与预订工作。 2．做好本月客房的销售与推广工作。 3．招开总结会，根据上半年的工作总结与对下半年的经营工作进行调整。 4．对客房区域的专项卫生重点跟进，如床垫的翻转、工作车清洁与定期省光。 接待计划 六月份： 1．协助公关销售部做好“六一儿童节”的推广与接待工作。 2．组织领班、各部员工代表到周边酒店参观，学习外面酒店管理与服务意识。 3．六月份是旅游淡季，对客房楼层进行一次大面积清洁，每个楼层进行清洁，然后封闲部份楼层，做好节能降耗工作。 4．计划组织部门员工学习安全方面的知识。如安全隐患、保密讯息等。 七月份： 1．计划对住店客人进行一次电话拜访。 2．计划对内部领班级员工进行一次互动培训工作。 3．做好业态整改后的卫生细节保养工作。 4．组织楼层员工铺床比赛。重点刺激基层，把员工的积极调动起来。 接待计划 八月份： 1．部门内部推出一个“无私奉献奖”评比活动，奖金由部门负责。 2．计划整理月饼销售的客户名单；对内做好与月饼客户之间的关系维护工作。对外做好与合作商的沟通协调工作。 3．计划对酒店整体进行一次大面积卫生清洁。 4．步入秋季，天气会随着季节的转变而发生转变，将对部门的灯光与空调进行科学的调整和控制。 九月份： 1．冲刺黄金周10月1日的旺季接待，在这个月对员工进行全面性的培训，内容有：礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨（主要是互动交叉式），主要偏向现场模拟演练培训。 2．同时做好对10月1日黄金周客房预订与接待预测工作。对人力与物力进行合理性的调配。 3．做好教师节酒店推出的优惠政策与推广工作。 4．做好中秋节月饼销售工作。 接待计划 十月份： 1．十月份是旅游期，在月上、中旬，房务部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、